Food Trailer Sustentable "Root, Lovely Food"
La propuesta consiste en proporcionar un servicio de alimentación basado bajo el concepto de "Fast Good", que quiere decir, comida rápida, y saludable. A este nuevo concepto de alimentación, nosotros proponemos ademas que se reconozca a este, como un modelo sustentable, ya que una de las prioridades es que el producto final sea económico (tanto para nosotros como para el cliente) y con un impacto mínimo hacia el medio ambiente, incorporando un packaging ecológico, conforme a los artículos 74, 74a) y 74b) del reglamento sanitario de los alimentos. Para estos efectos, la propuesta considera el diseño y la construcción de un Food Trailer equipado, con un sistema de generación eléctrica fotovoltaica y seguimiento acimutal manual, para uso de refrigeración continua y sin interrupciones. También en el diseño se consideran unas piezas especiales, las cuales están diseñadas y modeladas por software, las que serán materializadas bajo el método de impresión FDM en maquinas de impresión 3D.
- Nombre postulante
- Alexis Mercader
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