Eco-Liri´s es un proyecto innovador propuesto por jóvenes emprendedores quienes buscan ayudar al medio ambiente y de igual forma poner en practica sus habilidades y capacidades adquiridas en su formación académica. Dicha idea consiste en crear platos biodegradables con lirio acuático, planta exótica de abundancia en el municipio de Alvarado, Veracruz, la cual es considerada una maleza por su rápida reproducción pero de igual modo es llamada una fortaleza al ser una materia prima utilizable para crear productos sustentables; dando la oportunidad de generar y crear esta idea de innovación, la cual no solo beneficiará a sus productores y consumidores si no también a las especies que comparten el ecosistema con el lirio acuático puesto que al extraer ciertas cantidad se reducirá la contaminación del agua así como coadyuvar a la contaminación del medio ambiente dejando atrás el consumo de platos de unicel y plástico. Exhortando con este tipo de proyecto al cuidado de nuestro planeta tierra.