FOOD-KEEPER
- Nombre de la propuesta:
- FOOD KEEPER - TU PROTECTOR DE ALIMENTOS
- Inserta el link a tu video:
- https://www.youtube.com/watch?v=5_4IH8KlzgM
- País de residencia:
- Perú
- Descripción de la problemática
- El desperdicio de alimentos es una problemática global, siendo “el 42% desperdicio alimentario procedentes de los hogares y 39% de la industria.”, y los grandes países de Latinoamérica como México no son la excepción. Parte de las pérdidas son las grandes cantidades de alimentos comestibles sanos, las cuales a menudo no se usan o sobran y se convierten en desechos de las cocinas domésticas y establecimientos de comidas. En América Latina la cantidad de alimentos per cápita desperdiciada es de 25 kg/año. Este problema se origina por falta de planificación, concientización, sensibilización e información de las fechas de consumo preferente para prevenir y reducir los desperdicios de alimentos para regular los hábitos de compra y consumo del cliente final. La gran cantidad de residuos orgánicos generados en los hogares representan cantidades significativas y son considerados un problema ambiental, porque no todos los estados tienen implementado plantas de desechos orgánicos y esto trae consigo diversas enfermedades que afectan a la misma población. La eliminación de tales residuos supone una solución para los diferentes establecimientos y productores, sumado el desperdicio de los alimentos producidos por los consumidores en los hogares en cada país. Esta solución ayudaría a reducir el uso de recursos como la tierra, agua, energía, suelo, semillas y otros insumos utilizados en la producción de estos alimentos, el cual aumenta las emisiones de gases de efecto invernadero.
- Descripción de la propuesta
- Ante la problemática global de desperdicios proponemos una tecnología aplicada al sector alimentario alineado al objetivo de producción y consumo responsable con el concepto de prevención, el cual es un dispositivo tecnológico “Food-keeper”. Este es un gadget único, de fácil uso en los hogares y acceso económico al público en general (26.5$), que incluye una microcámara, la cual se instala en depósitos de almacenamiento, ya sea en refrigeradoras o cestos donde se aplica procesamiento de imágenes para detectar el estado de los alimentos como frutas y hortalizas, y enviar mediante un mensaje de texto o app al consumidor el estado en el que se encuentra sus alimentos de su hogar y así prevenir la generación de desperdicios orgánicos.
- Grupo de beneficiarios
- 1. Los hogares (niños, adolescentes, padres, amas de casa), dado que regularán y optimizarán el consumo de alimentos, asimismo generarán menores desperdicios y menor impacto ambiental.2. Propietarios y comerciantes de establecimiento de comidas (restaurantes, fastfood, cafés, etc,). 3. Los gobiernos e instituciones reguladoras sobre la emisión de desechos y desperdicios.
- Resultados esperados a corto, mediano y largo plazo
- -CORTO PLAZO:*Testear el prototipo en los hogares *Patentar el proyecto*Crear vínculos y convenios con distribuidoras *Actualizar continuamente el software de procesamiento de imágenes*Buscar fondos para asegurar el funcionamiento del proyecto-MEDIANO PLAZO *Constituir una marca una venta masiva de los dispositivos*Generar una campaña de marketing para una mayor difusión *Generar ventas nacionales -LARGO PLAZO *Generar ventas internacionales*Colocar centros de producción a nivel internacional
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#SinDesperdicioMéxico
Buscamos soluciones innovadoras para reducir las pérdidas y desperdicios de alimentos en la cadena de producción y distribución de México
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