Mi fruta, mi pueblo

Alejandra Rosado Martínez

Nombre de la propuesta:: Desperdicio frutal cero - programa educativo para combatir el desperdicio frutal y promover el hambre cero a través del fortalecimiento técnico, empresarial y la vinculación comunitaria.
Inserta el link a tu video:: https://youtu.be/oTnAX1VwBRw
País de residencia:: México
Descripción de la problemática: Asunción Ixtaltepec es un pueblo con alta presencia de árboles frutales para autoconsumo, la mayor parte de ellos son desperdiciados debido a que la cantidad de frutales rebasa el consumo de los mismos. Estos frutos no son procesados, ni comercializados y no existe un programa de ningún tipo que combata el desperdicio anual de toneladas frutales de diversas variedades, mientras que de manera paralela la escasez alimentaria y pobreza extrema es de 3,800 habitantes de 15 mil totales.Bajo este contexto social desarrollamos nuestro programa "mi fruta, mi pueblo", en el cual, a través de talleres prácticos y círculos de aprendizaje las mujeres pueden aprender técnicas de conservación de alimentos frutales para transformarlos en productos alimenticios innovadores , que no solo cubran las necesidades de consumo de sus familias, sino les da la oportunidad de generar ingresos extra. Buscamos resolver el problema del desperdicio frutal desde las producciones locales que se tienen en casa, parcelas o comunidades frutales que dejaron de ser comerciales. Dentro de las causas del desperdicio desmedido de frutas y verduras de temporada se encuentra la falta de conocimientos para transformar la materia prima en subproductos, la ubicaciòn geográfica dificulta el transporte de frutas y los elevados costos de movilidad, razones por las cuales muchas familias pierden sus cosechas, desperdiciando también los recursos naturales que fueron necesarios para obtener las frutas desperdiciadas
Descripción de la propuesta: Círculos de aprendizaje comunitario para transformar frutas de temporada en subproductos innovadores, visualizando la posibilidad de comercialización y la formación de cooperativas productoras. Nuestro programa “Mi fruta, mi pueblo”, ha comenzado en comunidades zapotecas en el estado de Oaxaca con exceso de cítricos específicamente mandarina y naranja , mango, papaya, cacahuate y guayabas.
Grupo de beneficiarios: Nuestra solución beneficia inicialmente a familias de comunidades istmeñas en Oaxaca con tierras ricas en frutales y otros productos vegetales, en las cuales se desperdician alimentos frutales por hasta más de 900 kg por familia durante cada temporada frutal. Por lo tanto, si se capacita a 10 mujeres en una comunidad, podría evitarse el desperdicio de al menos 1000 kg de fruta al mes. En las comunidades como la nuestra, que contamos con climas adecuados para la producción frutal, no necesitamos más alimentos de esa naturaleza, sino necesitamos saber conservar, aprovechar y compartir los que ya tenemos.
Resultados esperados a corto, mediano y largo plazo: Creación de una comisión local de voluntarios que participen como promotores permanentes del programaAbordar el desperdicio de frutales que existe en la región para la implementación de un programa replicablePropiciar el autoconsumo y la autosuficiencia alimentaria como método de ahorro familiarIntegrar el desperdicio alimentario con el hambre cero alineado al rescate y conservaciónImpulsar la creación de marcas comunitarias de productos alimentarios que permita la sostenibilidad