La central de beneficio es esencial en la cadena de valor para garantizar la calidad del grano seco de cacao. Necesitamos solucionar este problema en nuestro proceso, puesto que tenemos garantizada la comercializaciòn del grano seco y del producto final transformado con optima calidad y fino de sabor y aroma para su comercialización a nivel nacional y luego poder explorar el mercado internacional con nuestra marca registrada BIOKOA.

La central de beneficios en una comunidad cacaotera es un bien tangible, indispensable en la cadena de valor del chocolate, ya que permite mejorar la calidad del cacao en baba al lograr estandarizar las temperaturas y volteos necesarios para la fermentaciòn para que el grano de cacao complete su proceso con el secado al sol o en tuneles de secado con temperaturas reguladas para evitar el crecimiento de hongos , mohos o bacterias por la humedad. Los granos secos bien fermentados dan un cacao de fino sabor y aroma muy apetecido en los mercados para la transformaciòn en diferentes productos de chocolaterìa de excelente calidad.