Alimentos Sustentables con Consciencia Ecológica

Institución a la cual perteneces: Centro de Formación Técnica
¿A cuál línea de desafío / entorno relevante responde tu iniciativa?: Innovación y Pymes
Carrera a la cual perteneces: Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena
¿Cuál es el problema que quieres resolver?: La gran cantidad de desperdicios generados por la industria de los alimentos, esto puede ser utilizado para crear nuevos productos gastronómicos y mejorar la economía regional.
¿Cuáles Objetivo de Desarrollo Sostenible se relaciona predominantemente con tu iniciativa?: O12: Producción y consumo responsables
¿Cuál es la solución que ideaste para resolver el problema identificado?: La utilización de los residuos vegetales en productos alimenticios de alta calidad no se ha aplicado en nuestro entorno, esto disminuiría la cantidad de residuos transportados a los vertederos y fomentaría la economía local.

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