El volumen de bagazo de cerveza que se genera es aproximadamente de 600 g. por cada litro de cerveza elaborada; lo cual es el principal subproducto con poco valor agregado a alimentación humana. Nuestra solución consiste en agregar valor nutriconal al bagazo, para ser utilizado en el diseño de innovadores alimentos para la nutrición humana, centrada en base a dietas de alimentos basados en plantas. La propuesta de valor es la elaboración de granolas funcionales 100% de origen vegetal, libre de trazas alimentarias, y apto para personas con alergias alimentarias múltiples. Buscamos conseguir el doble de cantidad de proteínas por porción a una granola convencional. Además buscamos mitigar el exceso de este mal visto residuo de la industria transformándolo como el iniciador y generación a una nueva gama de alimentos aptos para todo público sin restricción