Cruz Verde Fungicultura Urbana
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- Elige el desafío que buscas abordar y resolver con tu proyecto
- Agricultura Inteligente
- Pertinencia (fit con el desafío seleccionado) e Impacto
- Mi proyecto trabaja de la mano con los conceptos de economía circular, usa desechos orgánicos de diferentes industrias, para transformarlas en hongos comestibles usando conocimientos de fungicultura y agricultura. Se usa tecnología de bajo costo y automatizada, lo que permite escalar el proyecto para satisfacer las demandas industriales.
- Innovación y creatividad
- Este proyecto es innovador en nuestro medio, por medio de los hongos podemos transformar la borra de cerveza (residuos de cerveza) y otros desechos como los de las cafeterías y la viruta de las barracas, en hongos comestibles con alto valor nutricional.
- Modelo de negocio y experiencia en el mercado
- Actualmente producimos hongos frescos usando solamente dos tipos de desecho, la borra de café y la viruta de las barracas. Tenemos instalaciones a pequeña escala que por medio de la tecnología agrícola automatizada, nos permiten producir gran cantidad de alimentos en poco espacio con pocos recursos en plena zona urbana. Pretendemos incorporar desechos de cerveza a nuestros procesos para aumentar la producción a un mayor nivel.
- Factibilidad de implementación
- Actualmente conocemos todos los procesos para la producción de hongos comestibles usando diferentes desechos como materia prima. En nuestra prueba piloto pretendemos producir estos mismos hongos pero cambiando los tipos de desechos, usando así los desechos de la Cervecería como materia prima para la producción de estos alimentos. Durante 3 meses se analizara la formulación ideal y procesos para determinar si la producción de hongos comestibles usando desechos de cerveza, es como se espera según nuestros procesos actuales.
- Equipo de trabajo diverso y sólido
- Cruz Verde es una empresa unipersonal, fundada por mi persona Felix Angulo Z. (ingeniero agrónomo de profesión) La idea de estos proyectos es usar tecnología agrícola para automatizar ambientes de producción en zonas urbanas de La Paz, cosa tal que una sola persona pueda producir grandes cantidades de alimentos con poco trabajo y esfuerzo. Contamos con socios estratégicos y profesionales que nos apoyan bajo contratos en nuestras instalaciones, desarrollo de tecnologías y comercialización de productos.
- Liderazgo femenino
- Ninguno de los fundadores del proyecto se identifica con el género femenino.
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