En la actualidad, estamos viendo y viviendo las consecuencias derivadas de la sobreexplotacion y contaminacion del medio: crisis cada vez mas freuentes como la de las vacas locales o la carne con dioxinas, contaminacion de pozos cuya agua ya no se puede beber, problemas de intoxicacion por la aplicación de productos uimicos, alergias al ingerir residuos en los alimentos, costos energeticos cada vez mayores.
A travez de la agricultura organica se generan productos agropecuarios sin la utilizacion de insumos quimicoos (plaguicidas, fungicidas, hormonas, fertilizantes, semillas modificadas geneticamente), buscando optimizar las distintas funciones de un sistema natural, que puede asegurar a las plantas, y por consiguiente al hombre, un suministro normal de los oligoelementos neccesarios, basados en la fertilizacion limpia, en la lucha directa y no violenta contra los parasitos y en colaboracion permanente con la naturaleza, ofreciendo productos de mayor calidad relacionados con la sal