La propuesta se fundamenta en la revalorización del patrimonio cultural (material e inmaterial), impulsando la participación de la población local y el desarrollo sostenible de la comunidad. El modelo de negocio, consiste en la realización de eventos culturales que involucren platos y música típica en bienes monumentales dentro de nuestra ciudad, respetando los parámetros de conservación; en cada actividad se propone involucrar y fomentar la historia que encierra cada monumento histórico.La participación de la población local en la actividad (durante el proceso de elaboración y ejecución) es un aspecto clave; desarrollando diversas aptitudes técnicas y fortaleciendo nuestra identidad cultural, creando lazos (patrimonio-comunidad). Por otro lado, la utilidad neta resultante, se destinará a la recuperación de nuestro patrimonio, la propuesta tiene la visión de convertirse en modelo replicable en cada ciudad de nuestro país impulsando el desarrollo y la industria turística sostenible.