Agropecuaria FAGAP. Alimentando tu futuro.
Agropecuaria FAGAP es un proyecto que surge en función a las necesidades alimenticias y nutricionales del ganado tropical en época de seca. Es un modelo de producción sostenible de forrajes verdes hidropónicos (FVH) y ensilados a partir de la germinación de granos de maíz o sorgo, busca dar pie a una empresa socialmente responsable con el uso eficiente de los recursos y la eficiencia energética. La producción de forrajes y ensilados permitirá amortiguar la escasez de alimentos para el ganado a causa de las sequías prolongadas en la ganadería tropical, permitiendo bajar los índices de mortalidad del ganado y su desnutrición. FAGAP tiene la misión de ser el vehículo que permita transitar de una ganadería extensionista a una sostenible y sustentable, productiva y tecnológica. Las metas a corto plazo son la producción sustentable de FVH y su transformación en ensilados nutricionales, la asistencia técnica a ganaderos que lo requieran a través del extensionismo rural de la empresa.
- Nombre y Apellido
- Alejandro Quintero Trinidad
- País de Residencia
- México
- Equipo
- Estado de la Iniciativa
- Proyecto
- Objetivo de Desarrollo Sostenible
- Producción y consumo sostenibles
- Problema que resuelve
- En México, hasta 2016 se estima que alrededor de 819 mil mexicanos dedicados a la cría y explotación de especies ganaderas, se enfrentan a la vulnerabilidad de sus unidades de producción a los impactos negativos ecológicos, productivos y económicos de la sequía. De acuerdo con información reportada por la Comisión Nacional de Zonas Áridas (CONAZA) en 2010, la sequía ha sido la que mayor impacto ha tenido en el sector agropecuario mexicano con 143 ocurrencias al año.Los largos periodos de estiaje (sequía) han ocasionado que el sector ganadero transite por una etapa crítica y alarmante, ya que durante el periodo de estiaje la disposición de forrajes disminuye hasta menos del 50% y producir forraje verde y fresco, considera un elevado costo que muy pocos productores pueden permitirse. El escenario se vuelve aún más crítico, cuando el 80% de los productores de las zonas tropicales del país utilizan el sistema de producción extensivo, afectada por la estacionalidad de la producción de forrajes y limitada por la baja calidad nutricional de los pastos.Zonas ganaderas tropicales como el estado de Chiapas, padece cada año la muerte de bovinos debido a la sequía y escasez de alimentos. De acuerdo con la Comisión Nacional del Agua (CONAGUA) en el estado de Chiapas llueve 40 por ciento por debajo de lo normal desde hace tres años y las regiones Costa, Soconusco y Metropolitana se han alcanzado temperaturas superiores a los 40 grados. En época de lluvias el estado de Chiapas llega a producir más de un millón 200 mil litros de leche diariamente, pero en época de seca llega a producir en promedio 700 mil litros de leche; esto hasta 2013. En la Costa de Chiapas, el fenómeno del “Niño Intenso” ha dejado sin pastura a cientos de cabezas de ganado, lo que ha provocado una baja en la producción de leche; la sequía ha dejado sin pasto al ganado y el precio de la leche bajó de $7.00 a $5.50 el litro, lo que ha traído una crisis económica a los ganaderos de esta región de la costa de Chiapas. (Diario de Chiapas, 2016).En este periodo el ganado chiapaneco presenta una disminución de su peso entre un 10 y 20 por ciento, en casos extremos llega a perder hasta el 50 por ciento de su peso lo que origina grandes pérdidas económicas; una vaca, cuando estaba en su peso óptimo valía 15 mil pesos, en época de seca solo dan por ella 5 mil pesos, por lo que el productor tiene que venderla en lugar de dejarla morir. El estado de Chiapas juega un papel fundamental y determinante en la exportación de carne bovina que envía México hacia los Estados Unidos. “Chiapas aporta 700 mil cabezas de ganado que están saliendo del estado hacia el mercado nacional y que son el sustento principal de la exportación que se tiene hacia los Estados Unidos”. (Cuarto poder, 2017).Los municipios más impactados por la muerte de bovinos son Arriaga, Tonalá, Pijijiapan, Mapastepec, Cintalapa, Jiquipilas, Villaflores y Villacorzo. En el municipio de Mapastepec este año el Presidente de la Asociación Ganadera Local “Ejido Mapastepec”, Nicolás Castañeda Infante, mencionó que tan solo el año pasado se registraron aproximadamente la muerte de 120 cabezas de ganado y este año cerca del 10 por ciento de las de 3 mil cabezas de ganado que cuenta la asociación que representa, lucía un estado crítico en su peso y ya se tenían registrado 12 muertes de ganado, a expensas de los meses más críticos de marzo-abril. Por otro lado, el representante de los ganaderos puntualizó “que si se llegara a registrar lluvias en la zona empeoraría la situación, ya que, si bien permitiría el crecimiento de pasto, pero al estar deficientes de vitaminas a los animales les da diarrea y mueren por deshidratación, debido a la falta de peso y forraje que no tuvieron en la época”. (El siete. El medio de todas las voces de Chiapas, 2017), (Diario la voz del sureste, 2017). En las localidades de Belisario Domínguez, Guadalupe Victoria, Cabeza de toro, Pueblo Nuevo, Manguito, La Polka y Castillo Tielemans del municipio de Tonalá, peligraron miles de cabezas de ganado debido a la intensa sequía que se vive desde el año pasado en la zona costa. Los tonaltecos malbaratan sus animales por escasez de alimentos y agua, ocasionando impactos negativos a nivel local, por los empleos que genera y la producción de carne y leche. (Tierra fertil, 2017).Este año el municipio de Arriaga reportó el daño de 10 mil hectáreas de pastura, donde 20 mil cabezas de ganado peligraron por los constantes incendios y la falta de pastura. Cabe mencionar que la unión ganadera de Chiapas está conformada por 20 mil socios agrupados en 70 asociaciones. (El estado Agencia multimedios, 2017).Tan solo en el año 2016 el fenómeno del “niño intenso” dejó sin pastura la costa del estado de Chiapas; Arriaga, Tonalá, Pijijiapan y Las Margaritas, son los municipios que fueron declarados oficialmente con sequías severas por parte de la CONAGUA. Asimismo, 36 municipios más se declararon con sequía moderada: Acacoyagua, Jiquipilas, Acapetahua, Montecristo de Guerrero, Amatenango de la Frontera, Mapastepec, Ángel Albino Corzo, Mazapa de Madero, Altamirano, Mazatán, Bejucal de Ocampo, Metapa, Bellavista, Motozintla, Cacahoatán, Ocozocoautla, Chicomuselo, Siltepec, Cintalapa, Suchiapa, El Porvenir, Suchiate, Escuintla, Villa Comaltitlán, La Concordia, Tapachula, La Grandeza, Tuxtla Chico, Frontera Hidalgo, Tuzantán, Huehuetán, Unión Juárez, Huixtla, Villa Corzo, La Independencia y Villaflores. (Diario de Chiapas, 2016).El gobierno del estado ha implementado estrategias para aminorar los estragos de la sequía como en 2015, cuando se desarrollaron estrategias junto a la empresa Monsanto, Financiera Nacional y Fideicomisos instituidos en relación con la agricultura (FIRA) para atender a por lo menos 50 mil cabezas de ganado que enfrentaron el problema de falta de alimentación en la zona costa. Sin embargo, muchos productores se ven obligados a vender, no solamente los machos, sino también las hembras en un centro de acopio en Paraíso, en los límites de Chiapas y Oaxaca. (Info rural, 2015).La secretaria del campo del estado de Chiapas en 2014, implementó un programa en el que a las ganaderas de la región istmo-costa con mayores problemas de sequía se les apoyó con pacas y con pollinaza. Pero con el problema del estiaje y los incendios de pastizales que cada año enfrentan, los más de dos mil productores pecuarios de esta región empezaron a optar por vender sus animales y dejar la actividad. (Info rural, 2012).La muerte del ganado bovino por falta de alimentos y agua a causa de las sequias prolongadas no es una problemática aislada, de acuerdo a la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), en Durango se han perdido 350,000 cabezas de ganado en los últimos 22 meses. Carlos Matuk, titular de la dependencia, señaló que, del 2011 a la fecha, el hato ganadero en la entidad se ha reducido en un 50 por ciento, entre los animales muertos, los sacrificados ante las condiciones de sequía, y los que son vendidos obligatoriamente. (Chicago Tribune, 2017).En el estado de Zacatecas las estadísticas del Instituto Nacional de Geografía y Estadística (INEGI) señalan que se tiene un inventario de 850 mil cabezas de ganado, entre bovinos, equinos y ovinos; “un 12 a 15 por ciento del inventario estatal ganadero que se está muriendo y está por morirse”. De acuerdo con estimaciones de la Unión Ganadera Regional de Zacatecas (UGRZ), a la fecha han muerto alrededor de 100 mil cabezas de ganado durante los meses de la sequía. (NTR Periodismo crítico, 2011). “Sostenibilidad”.De acuerdo al diseño del proyecto podemos concluir algunos aspectos para su sostenibilidad como la factibilidad, viabilidad, deseabilidad e impactos. En la factibilidad del proyecto disponemos de la técnica y los recursos humanos; en cuanto a la tecnología, los sistemas de producción de forraje hidropónico ya existen y están cotizados, como Hydroenvironment en la ciudad de México y Tecnocampo en el estado de Chiapas, cabe señalar que el proyecto solo considera una única adquisición de equipos para operar, ya que el equipo FAGAP está desarrollando sus propios equipos con automatización, con luz artificial y más económicos para la producción hidropónica, esto en innovación+alianza con la carrera de Ingeniería Agroindustrial de la Universidad Politécnica de Chiapas, en cuanto a los insumos como la compra de maíz y sorgo, el estado cubre en la totalidad la demanda de estos granos, así como una variedad de precios y proveedores, en cuanto a los recursos humanos, el equipo se ha organizado de la siguiente manera, el ingeniero Alejandro está a cargo de la planificació+gestión ya que cuenta con experiencia en procesos de incubación, desarrollo de proyectos y cursos para la innovación, el médico veterinario zootecnista Flor Isabel y el ingeniero Luis Alonso están a cargo de la producción ya que el veterinario cuenta con experiencia en el cuidado del ganado bovino, así como los conocimientos en la fabricación de ensilados nutrimentales y el ingeniero tiene conocimientos en electrónica, automatización y diseño de prototipos, el ingeniero Omar está a cargo de las ventas y logística ya que tiene experiencia en la prospección, manejo de personal y control de entradas y salidas de insumos. En la escalabilidad, cabe puntualizar que estados vecinos o del norte del país como Tabasco, Oaxaca, Campeche, Sonora, Zacatecas, Tamaulipas, la región de la laguna, países caribeños como Haití, Cuba, Costa Rica, Jamaica, países sudamericanos como Perú, Colombia, Venezuela y Bolivia presentan la misma problemática. La viabilidad del proyecto consiste en la venta de forraje a $3.50/kg y la venta de silos en bolsas de 60kg todo el año,una vaca come 20kgfvh/día o 50% de su peso en silo al día;así mismo hay otras formas de gestionar recursos como el Instituto Nacional del Emprendedor (INADEM), INAES, convocatorias para start-up(FESE, Santander,Cocacola, Incubadoras), crowdfounding y aceleradoras.
- SOLUCIÓN QUE SE PROPONE
- Agropecuaria FAGAP es un proyecto que surge en función a las necesidades alimenticias y nutricionales del ganado tropical en época de estiaje (seca). Es un modelo de producción sostenible de forrajes verdes hidropónicos (FVH) y ensilados a partir de la germinación de granos de maíz o sorgo de la región, busca dar pie a una empresa socialmente responsable con el uso eficiente de los recursos y la eficiencia energética. La producción de forrajes y ensilados permitirá amortiguar la escasez de alimentos para el ganado a causa de las sequías prolongadas en la región istmo-costa de Chiapas, permitiendo bajar los índices de mortalidad del ganado. Las metas a corto plazo son la producción intensiva y sustentable de forrajes verdes hidropónicos y su transformación en ensilados nutricionales, la fabricación del sistema verde hidroponia para FVH, posicionar el producto y la marca “FAGAP” en la región y la asistencia técnica a ganaderos que lo requieran a través de extensionismo rural de la empresa. Cumpliendo así con el objetivo de penetración del producto y la empresa en el mercado.Como metas a mediano plazo son la creación de una agro veterinaria que suministre de insumos para la cría de ganado para engorda y leche, duplicar la producción de FVH y ensilados, el desarrollo de un manual de producción de ganado de doble propósito con FVH, desarrollar mas canales de comercialización y crear un programa de marketing con el apoyo de un outsourcing. Cumpliendo con el objetivo de posicionamiento de la empresa.FAGAP busca ser un punto de encuentro entre productor-empresa, empresa-productor, donde juntos colaboren por la identidad y arraigo del sector pecuario en la sociedad. Tiene la misión de ser el vínculo y el vehículo que permita transitar de una ganadería extensionista a una sostenible y sustentable, productiva y tecnológica.
- PAÍS DE ORIGEN
- México
- Miembros del equipo
- CONTEXTO - ACTUALIDAD
- Hasta 2016 se estima que alrededor de 819 mil mexicanos dedicados a la cría y explotación de especies ganaderas, se enfrentan a la vulnerabilidad de sus unidades de producción a los impactos negativos ecológicos, productivos y económicos de la sequía. En México, es común observar periodos prolongados de sequía y escasez de alimentos para el ganado, como lo registrado en 2015 y 2016 en las zonas ganaderas de Chiapas, Oaxaca, Tabasco y la península de Yucatán debido al fenómeno El Niño-Oscilación del Sur (ENOS) caracterizado por la variabilidad de la temperatura superficial del océano; el cambio climático; y su posible relación causa y efecto (Servicio Metereológico Nacional SMN, 2017). Si bien el vínculo entre el cambio climático y el fenómeno El Niño todavía no se considera demostrado, como lo señala el Panel Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático (IPCC, por sus siglas en inglés), si se puede hablar de predisposición, es decir, “[...]en un escenario más cálido del actual, como consecuencia del cambio climático, las zonas afectadas y los eventos climáticos ocasionados por el Niño tanto en el presente como en el futuro no cambiarán, lo que cambiará es la intensidad y frecuencia del desarrollo de los mismos” (CONEXIONCOP, 2016). Zonas ganaderas tropicales como el estado de Chiapas, padecen cada año la desnutrición y muerte de bovinos debido a la escasez de alimentos y deshidratación por las altas temperaturas y periodos prolongados de sequía. De acuerdo con la Comisión Nacional del Agua (CONAGUA) en el estado de Chiapas llueve 40 por ciento por debajo de lo normal desde hace tres años y las regiones Costa, Soconusco y Metropolitana se han alcanzado temperaturas superiores a los 40 grados. Esto concuerda con el hecho de que la temperatura del mes de febrero de 2016 fue superior en 1,35 grados centígrados a la media de los meses de febrero del periodo 1951-1980, el que la Administración Nacional de Aeronáutica y del Espacio (NASA, por sus siglas en inglés) toma como escenario base; asimismo los registros de temperatura del año 2015 llegaron a los puntos más altos a nivel histórico, de acuerdo a la Organización Meteorológica Mundial (OMM) (CONEXIONCOP, 2016).El escenario se vuelve aún más crítico, cuando el 80% de los ganaderos de las zonas tropicales del país utilizan el sistema de producción extensivo, sujeto a la estacionalidad de la producción de forrajes y limitado por la baja calidad nutricional de los pastos (Calderón, 2015). En el estado de Chiapas el 6.9% de la población ocupada en el sector primario se dedica a las actividades pecuaria (Secretaría de Agricultura & SIAP, 2016); y de los cuales, existen 74,472 unidades de producción pecuaria (UPP) para ganado bovino (vacas y toretes) y 1, 748 UPP para ovinos (SAGARPA, 2017). La región ganadera de la Costa o Istmo-Costa (Arriaga, Tonalá, Pijijjiapan y Mapastepec) es la que ha presentado mayor incidencia respecto a la vulnerabilidad económica, social y ambiental de la sequía, ya que hasta 2015 presentaba alta vulnerabilidad global de sequía (CONAGUA, 2016); además, según la escala de intensidades del Monitor de sequía en México (MSM) 2017, en los municipios de la región Costa las intensidades van desde anormalmente seco (D0) y sequía moderada (D1) principalmente, sin embargo en las estaciones de invierno y primavera de 2015 y 2016 prevalecieron condiciones de sequía severa (D2) y sequía extrema (D3). En estos municipios hay 10,053 UPP registradas en Padrón Ganadero Nacional (PGN) con un hato ganadero de 462, 726 cabezas de ganado, conformado por 205,189 vientres, 64,471 vaquillas, 11,064 sementales, 48,176 crías hembra, 21,463 crías macho, 103,829 becerros y 8,534 novillos (SAGARPA, 2017).En el periodo de estiaje (seca) el ganado chiapaneco presenta una disminución de su peso entre un 10 y 20 por ciento, en casos extremos llega a perder hasta el 50 por ciento de su peso; una vaca, cuando estaba en su peso óptimo valía 15 mil pesos, en época de seca solo dan por ella 5 mil pesos, por lo que el productor tiene que venderla en un centro de acopio en Paraíso, en los límites de Chiapas y Oaxaca, en lugar de dejarla morir (Cuarto poder, 2017).Los municipios más impactados por la muerte de bovinos en este año fueron Arriaga, Tonalá, Pijijiapan, Mapastepec, Cintalapa, Jiquipilas, Villaflores y Villacorzo. En el municipio de Mapastepec este año el Presidente de la Asociación Ganadera Local “Ejido Mapastepec”, Nicolás Castañeda Infante, mencionó que tan solo el año pasado se registraron aproximadamente la muerte de 120 cabezas de ganado y este año cerca del 10 por ciento de las de 3 mil cabezas de ganado que cuenta la asociación que representa, lucía un estado crítico en su peso y ya se tenían registrado 12 muertes de ganado, a expensas de los meses más críticos de marzo-abril. Por otro lado, el representante de los ganaderos puntualizó “que si se llegara a registrar lluvias en la zona empeoraría la situación, ya que, si bien permitiría el crecimiento de pasto, pero al estar deficientes de vitaminas a los animales les da diarrea y mueren por deshidratación, debido a la falta de peso y forraje que no tuvieron en la época” (El siete. El medio de todas las voces de Chiapas, 2017), (Diario la voz del sureste, 2017). En las localidades de Belisario Domínguez, Guadalupe Victoria, Cabeza de toro, Pueblo Nuevo, Manguito, La Polka y Castillo Tielemans del municipio de Tonalá, peligraron miles de cabezas de ganado debido a la intensa sequía que se vive desde el año pasado en la zona costa; los tonaltecos malbaratan sus animales por escasez de alimentos y agua, ocasionando impactos negativos a nivel local, por los empleos que genera y la producción de carne y leche (Tierra fertil, 2017). El municipio de Arriaga reportó el daño de 10 mil hectáreas de pastura, donde 20 mil cabezas de ganado peligraron por los constantes incendios y la falta de pastura (El estado Agencia multimedios, 2017).En época de lluvias el estado llega a producir más de un millón 200 mil litros de leche diariamente, pero en época de seca llega a producir en promedio 700 mil litros de leche. Tan sólo en 2016 el fenómeno del “Niño Intenso” dejó sin pastura a cientos de cabezas de ganado en la región costa, lo que provocó que el precio de la leche bajara de $7.00 a $5.50 el litro, dando como resultado una crisis económica a los ganaderos de esta región (Diario de Chiapas, 2016).Arriaga, Tonalá, Pijijiapan y Las Margaritas, son los municipios que fueron declarados oficialmente con sequías severas por parte de la CONAGUA en 2016. Ese mismo año, 36 municipios más se declararon con sequía moderada: Acacoyagua, Jiquipilas, Acapetahua, Montecristo de Guerrero, Amatenango de la Frontera, Mapastepec, Ángel Albino Corzo, Mazapa de Madero, Altamirano, Mazatán, Bejucal de Ocampo, Metapa, Bellavista, Motozintla, Cacahoatán, Ocozocoautla, Chicomuselo, Siltepec, Cintalapa, Suchiapa, El Porvenir, Suchiate, Escuintla, Villa Comaltitlán, La Concordia, Tapachula, La Grandeza, Tuxtla Chico, Frontera Hidalgo, Tuzantán, Huehuetán, Unión Juárez, Huixtla, Villa Corzo, La Independencia y Villaflores. (Diario de Chiapas, 2016).El gobierno del estado ha implementado estrategias para aminorar los estragos de la sequía como en 2015, cuando se desarrollaron estrategias junto a la empresa Monsanto, Financiera Nacional y Fideicomisos instituidos en relación con la agricultura (FIRA) para atender a por lo menos 50 mil cabezas de ganado que enfrentaron el problema de falta de alimentación en la zona costa (Info rural, 2015). Sin embargo, muchos productores se ven obligados a buscar nuevas alternativas para la alimentación del ganado como la mangasa, la pollinaza y la gallinaza; el primero es fabricado a partir de los excedentes de la producción de mango que no se lograron vender o se desecharon pero esta alternativa solo se considera como una golosina ya que solo proporciona energía y no nutre, el segundo contiene la excretas de aves de engorda mezcladas con el material que se utiliza como cama (aserrín o pajas) y el tercero contiene las excretas de las gallinas de postura. Estas dos últimas alternativas de acuerdo a la SAGARPA no es un alimento ideal para los bovinos, ya que puede contener plumas, restos de aves, antibióticos y el virus de la influenza aviar.La muerte del ganado bovino a causa de las sequias prolongadas no es una problemática aislada, estados vecinos o del norte del país como Tabasco, Oaxaca, Campeche, Sonora, Zacatecas, Tamaulipas, la región de la laguna; países caribeños como Haití, Cuba, Costa Rica, Jamaica y países sudamericanos como Perú, Colombia, Venezuela y Bolivia presentan la misma problemáticaDe acuerdo a la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), en Durango se han perdido 350,000 cabezas de ganado en los últimos 22 meses. Carlos Matuk, titular de la dependencia, señaló que, del 2011 a la fecha, el hato ganadero en la entidad se ha reducido en un 50 por ciento, entre los animales muertos, los sacrificados ante las condiciones de sequía, y los que son vendidos obligatoriamente. (Chicago Tribune, 2017).
- ESTADO DE LA INICIATIVA
- PROYECTO
- OPORTUNIDAD - DESAFÍO
- Hoy en día, la ganadería enfrenta uno de sus mayores retos en la historia, por un lado, la seguridad alimentaria del ganado bovino tropical afectada por el cambio climático y por el otro, es que las estrategias para garantizar la seguridad alimentaria del ganado se alineen a la sustentabilidad y la resiliencia al cambio climático. Existen alternativas para la alimentación del ganado que se consideran como productos sustitutos del forraje como la mangasa, la pollinaza y la gallinaza; el primero es fabricado a partir de los excedentes de la producción de mango que no se lograron vender o se desecharon, pero esta alternativa solo se considera como una golosina ya que solo proporciona energía y no nutre; el segundo contiene la excretas de aves de engorda mezcladas con el material que se utiliza como cama (aserrín o pajas) y; el tercero contiene las excretas de las gallinas de postura. Estas dos últimas alternativas de acuerdo a la SAGARPA no es un alimento ideal para los bovinos, ya que puede contener plumas, restos de aves, antibióticos y el virus de la influenza aviar.FAGAP busca posicionarse como una empresa productora de forrajes hidropónicos y ensilados nutritivos para la alimentación del ganado bovino tropical, especialmente en temporada de seca; así como el desarrollo de tecnologías para la hidroponia, especialmente dirigido a la producción de forraje verde. La producción de forrajes y ensilados permitirá amortiguar la escasez de alimentos para el ganado a causa de las sequías prolongadas en la región istmo-costa de Chiapas, permitiendo bajar los índices de mortalidad y desnutrición del ganado. Por otro lado, El sistema FAGAP para FVH les permite a los productores de ganado bovino para carne y leche, caprinos y ovinos producir forraje fresco para su ganado durante todo el año, sin que les afecte la temporada de seca, especialmente a los productores de las regiones tropicales del país.
- INNOVACIÓN
- Mientras que el 80% de los ganaderos de las regiones tropicales del país siguen usando el sistema de producción extensivo, así como la gallinaza y la pollinaza para suplementar al ganado; en FAGAP creemos en una ganadería autosuficiente y productiva; donde la diferencia entre un ganado productivo y otro, se encuentra tan sólo en la visión, creencia y decisión del ganadero. Es decir, para que el estiaje (seca) nunca nos gane, producimos forrajes hidropónicos y ensilados todo el año. En innovación+alianza, FAGAP está desarrollando su propio sistema de producción para forraje verde hidropónico con el apoyo de la carrera de Ingeniería Agroindustrial en la Universidad Politécnica de Chiapas. El sistema Verde hidroponia FAGAP es un sistema de producción intensivo y automático para forraje verde hidropónico (FVH), cuenta con dos niveles con cuatro charolas de plástico por nivel, cada uno con su línea respectiva de riego y manteniéndolas a una inclinación de 10° para facilitar el drenaje de las charolas. La estructura será de metal con una altura de 80cm de alto, 60cm de ancho y 50cm de largo. El sistema de riego contará con microaspersores para cada charola, un timer programado cada 6 horas con 4 episodios por 3 minutos para mantener húmedo el forraje, manguera de riego, una mini válvula y una bomba de 120v con ¼ de hp. Se utilizarán leds de los colores rojo y azul conectados en paralelos para estimular la fotosíntesis y el crecimiento del forraje, así como leds de los mismos colores hacia los lados de las charolas. Para una correcta aireación dentro del sistema, el ventilado estará a la mitad de la altura del sistema. El forraje verde hidropónico (FVH) es el resultado del proceso de germinación de granos de cereales o leguminosas (maíz, sorgo, cebada, trigo, alfalfa etc.) sobre charolas. Se realiza durante un periodo de 7 a 14 días, captando la energía del sol y asimilando los minerales de la solución nutritiva. No se utiliza ningún sustrato, solamente semilla forrajera, charola, una solución nutritiva adecuada para la producción del forraje y agua. El grano germinado alcanza una altura promedio de 25 centímetros; el animal consume desde la parte aérea formada por el tallo y las hojas verdes hasta los restos de semilla y la raíz. Las ventajas del forraje verde hidropónico (FVH) son suministro constante durante todos los días del año, se evitan alteraciones digestivas del ganado, menor incidencia de enfermedades, aumento de fertilidad y aumento de la producción de leche y carne. El sistema de producción de FVH es una técnica que se caracteriza por abastecer el agua y los nutrientes de manera controlada y de proporcionar al forraje los elementos nutritivos en las concentraciones y proporciones más adecuadas, a través de una solución de elementos esenciales (N, P, K, Ca, Mg, S., etc.). Este procedimiento permite la producción intensiva de forraje fresco para animales de trabajo o engorda (ya sean vacas, caballos, cerdos, borregos, conejos, cuyos, gallinas, etc.), que maximiza el aprovechamiento de espacio y de recursos, con muy buenos resultados.Aun nado a lo anterior, FAGAP va a transformar el forraje verde hidropónico en ensilados nutritivos que se puedan almacenar y ser utilizados con facilidad hasta dentro de un año. El principal objetivo de la conservación de forrajes es la de disponer de un aporte nutritivo que asegure la producción del ganado durante períodos de escasez. El ensilaje es un método de conservación de forrajes en el cual se utilizan forrajes y/o subproductos agroindustriales con alto contenido de humedad (60-70%).Este método consiste en la compactación del forraje o subproducto, expulsión del aire y fermentación en un medio anaeróbico, que permite el desarrollo de bacterias que acidifican el forraje.El ensilaje, es un alimento que resulta de la fermentación anaeróbica de un material vegetal húmedo mediante la formación de ácido láctico, para suplementar al ganado durante períodos de sequía, garantizando la alimentación de los animales durante todo el año. Las principales ventajas del ensilado son conservan el valor nutritivo del forraje durante largo tiempo, suministra forraje suculento de calidad uniforme y de buen sabor durante todo el año, reduce los costos de producción con la disminución en el uso de alimentos concentrados, permite establecer estrategias de alimentación para la época de escasez de forrajes y permite usar forraje de calidad en cualquier época del año, especialmente, cuando hay escasez del mismo.
- PÚBLICO OBJETIVO
- Nuestros principales clientes son ganaderos entre 30 y 40 años de edad, con un hato ganadero entre 20 y 40 cabezas de ganado. De acuerdo al atlas agroalimentario 2016 de la SAGARPA, el perfil de los trabajadores agropecuarios nos dice que el 45% de los trabajadores son subordinados y remunerados, el 37.1% son trabajadores por cuenta propia; en cuanto al nivel de instrucción el 36.6% tiene primaria incompleta, el 29.4% primaria completa, 25.2% secundaria completa y sólo 8.8% media superior o superior; respecto al nivel de ingresos el 29.2% tiene hasta un salario mínimo, 26.8% recibe más de 1 y hasta 2 salarios mínimos y el 25% no recibe ingresos. Tomando en cuenta lo anterior, nuestro mercado son todos los productores pecuarios que se dedican a la cría y explotación de animales rumiantes como vacas, toros y ovejas en estado de Chiapas. Estas especies se caracterizan por poder consumir el forraje y los ensilados gracias a que tienen más de un estómago, existen en el estado 74,472 unidades de producción pecuaria (UPP) para ganado bovino (vacas y toretes) y 1, 748 upp para ovinos. Cabe mencionar que por cada upp hay un productor pecuario a cargo.Nuestro nicho de mercado son exclusivamente los productores pecuarios de ganado bovino de la región itsmo-costa (Arriaga, Tonalá, Pijijjiapan y Mapastepec). Estos municipios son los más recurrentes y afectados por las sequías prolongadas en el estado de Chiapas. En estos municipios hay 10,053 upp registradas en Padrón Ganadero Nacional (PGN) con un hato ganadero de 462, 726 cabezas de ganado, conformado por 205,189 vientres, 64,471 vaquillas, 11,064 sementales, 48,176 crías hembra, 21,463 crías macho, 103,829 becerros y 8,534 novillos.
- ESCALABILIDAD
- FAGAP busca ser un punto de encuentro entre ganadero-empresa, empresa-ganadero, donde juntos colaboren por la identidad y arraigo del sector pecuario en la sociedad. Tiene la misión de ser el vínculo que permita transitar de una ganadería extensionista a una sostenible y sustentable, productiva y tecnológica. En los impactos y deseabilidad, cabe puntualizar que la falta de alimento para el ganado a consecuencia de las sequías prolongadas no es una problemática aislada, en estados vecinos o del norte del país como Tabasco, Oaxaca, Campeche, Sonora, Zacatecas, Tamaulipas, la región de la laguna, etc. tienen el mismo problema. Aun nado a lo anterior, países caribeños como Haití, Cuba, Costa Rica, Jamaica y países sudamericanos como Perú, Colombia, Venezuela, Bolivia, etc. presentan la misma problemática. Las principales ventajas del forraje verde hidropónico son suministro constante durante todos los días del año, se evitan alteraciones digestivas en el ganado, menor incidencia de enfermedades, aumento de fertilidad y aumento de la producción de leche, etc. El proyecto FAGAP no supone un cambio en la manera del hacer y qué hacer de las actividades del ganadero, sino busca adaptar al pequeño productor a una estrategia de alimentación accesible para su ganado durante todo el año, para que a mediano o largo plazo se tracen los ejes para el cambio de una ganadería extensiva a una sostenible y sustentable a través de una propuesta integral de alimentación accesible, capacitación y asistencialismo rural.De acuerdo a la Red de Información Humanitaria para América Latina y el Caribe, en 2016, 400 ejemplares de ganado murieron por sequía en Cochabamba, Bolivia.Las principales estrategias de penetración en el mercado estarán sujetas o soportadas por la información que se obtenga a través de una encuesta que se realizará a los ganaderos y que consiste en 15 preguntas que abarca desde las principales problemáticas que tiene su ganado como salud y alimentación, los gastos de mantener su hato ganadero y así como su consumo de forrajes, ensilados para el ganado durante el año. Estos resultados darán forma a nuestro mapa de empatía y relación con el cliente, así como las pautas para establecer reuniones de trabajo con las asociaciones ganaderas.Los medios de publicidad que utilizará la empresa son los periódicos, las radios locales y la entrega de volantes informativos a las afueras de las asociaciones ganaderas y el mancomún local. El canal de venta que se empleará será directo, con un punto de venta en las cabeceras municipales de Arriaga, Tonalá, Pijijiapan y Mapastepec. La logística de traslado del forraje o ensilado a los puntos de venta será a través de camiones de redila de 4 toneladas en un inicio.Las promociones contempladas en el proyecto consisten en realizar consultas mensuales gratuitas a las upp que son clientes, una convocatoria para la vaca lechera cada dos años y paquetes promociones (forrajes o ensilados + desparasitante o garrapaticida).Respecto a la viabilidad existen diversas formar de obtener el recurso económico, como el Instituto Nacional del Emprendedor (INADEM), convocatorias públicas o privadas para el emprendimiento como (Jóvenes emprendedores chiapanecos, FESE, Santander, Coca cola FENSA, Incubadoras, etc), crowdfounding, aceleradoras, capital semilla, convocatorias para la investigación (Vive con ciencia, CONACYT) y capital económico y en especie del equipo emprendedor.
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