Mercados limpios – Productos + orgánicos
Las condiciones insalubres en los mercados de Ecuador se deben principalmente a la generación de residuos orgánicos e inorgánicos, además, de que no hay control ni organización, el ambiente de venta es deplorable. Por lo tanto, nace la idea de realizar una cadena de gestión de residuos orgánicos en los mercados, la cual motiva a los vendedores a recolectar los desechos y ser depositados en sus respectivos contenedores. Estos residuos son trasladados a un lugar asignado para empezar con el proceso de descomposición para la producción del abono orgánico “Alpa Yura”, el cual será distribuido para su venta en los mismos mercados. Esta gestión generaría un nuevo ingreso para los comerciantes al ser una nueva fuente de trabajo y reducirá la contaminación de estos sitios, lo cual dará continuidad al proyecto para poder ayudar a financiar otros proyectos a futuro. Por ejemplo, conseguir una certificación orgánica para dar un valor agregado a los productos que se venden en los mercados.
- Nombre y Apellido
- David Lara
- País de Residencia
- Ecuador
- Equipo
- Estado de la Iniciativa
- Idea
- Objetivo de Desarrollo Sostenible
- Producción y consumo sostenibles
- Problema que resuelve
- En Ecuador, la falta de organización y la poca atención por parte de las autoridades han hecho de los mercados o ferias populares, espacios descuidados en condiciones insalubres. En estos sitios se venden alimentos y otros productos de primera necesidad, los cuales deberían estar en lugares óptimos para cuidar de la salud de quien los consuma. Sin embargo, este no es el caso, la contaminación y las condiciones poco favorables en las que trabajan los comerciantes son lamentables. Por lo tanto, nace la idea de usar los residuos orgánicos para que además de generar una fuente de empleo, se mantenga en perfectas condiciones el ambiente de los mercados, lo cual atrae a más consumidores. Esto a su vez, mejorará las ganancias, reducirá la utilización de otros recursos, y sobretodo evitará la contaminación de los alimentos, cuidando la salud de la población. El impacto social que tendría esta propuesta es positivo y tiene la capacidad de sostenerse y de asegurar sustentabilidad. Primero, todo esto sería como una cadena en la cual se recogen los residuos orgánicos de los mercados por comerciantes que estén interesados en esta actividad más el trabajo conjunto que se realice con municipio. Segundo, estos residuos serán enviados a un lugar adecuado para realizar el proceso de compostaje en el cual se producirá el abono orgánico llamado “Alpa Yura” (Alpa = Tierra; Yura = Planta). Una vez obtenido el abono, este será vendido en los mismos mercados o distribuido entre los comerciantes para la producción de productos orgánicos.Esta propuesta potencialmente sostenible puede ser fácilmente adoptada en los mercados de Ecuador, ya que es sumamente sencillo de realizarlo, y los beneficios son muy grandes, dado que transformará positivamente la calidad de vida de la población, dignificará los espacios de trabajo y aportará a la protección del medio ambiente. Cabe mencionar que, parte importante de esta propuesta será que, al lograr los objetivos de la misma, facilitará el cumplimiento de un importante objetivo, el cual sería conseguir la certificación orgánica para dar un valor agregado a los alimentos y productos de primera necesidad. A través de esta nueva modalidad se mejorará los productos y servicios ya existentes en el territorio, ya que actualmente hay una tendencia a incrementar el consumo de productos orgánicos en los mercados locales, generando una mayor conciencia ambiental.En este contexto, esta propuesta forma parte de más de un objetivo de desarrollo sustentable de las Naciones Unidas.En primer lugar, se aporta al objetivo 12 – producción y consumo responsable – para garantizar una nueva modalidad de consumo y producción sostenible. El objetivo principal de esto es hacer más y mejores cosas con menos recursos para poder incrementar el bienestar en las actividades económicas, reduciendo la utilización de recursos, evitando la degradación y la contaminación, para mejorar la calidad de vida de la población. Por consiguiente, esto es lo que la propuesta hará, utilizar residuos orgánicos que contaminan el ambiente del mercado para hacer abono orgánico, el cual será vendido en el mismo lugar y los residuos inorgánicos serán gestionados debidamente. Esto a su vez, generará otra fuente de empleo para las personas que deseen centrarse en las actividades de reciclaje. Por lo tanto, esto reducirá la contaminación y mantendrá en óptimas condiciones los productos de primera necesidad que los comerciantes ofrecen, con el fin de mejorar la calidad de vida de los ciudadanos. Asimismo, es necesario lograr que los comerciantes participen, colaboren y se sientan involucrados en esta propuesta, lo cual se realizará mediante charlas y cursos participativos de capacitación para que mejoren sus conocimientos, actitudes y conducta en cuanto al consumo y a los modos de vida sostenible. En segundo lugar, se aporta también al objetivo 8 – trabajo decente y crecimiento económico – el cual tiene como objetivo promover el crecimiento económico sostenido, inclusivo y sostenible, el empleo pleno y productivo y un trabajo decente para la población, con el fin de elevar las oportunidades de trabajo decente y reducir la pobreza. En este caso, la presente propuesta dignifica los espacios de trabajo para un empleo decente y sostenible, ya que al gestionar los residuos generados en los mercados estos estarán en óptimas condiciones para los vendedores y consumidores, logrando mejorar las condiciones de trabajo y salubridad. Por otra parte, la reducción de la contaminación y el crecimiento económico a largo plazo en los mercados permitirá que, mediante otra propuesta, se logre conseguir una certificación orgánica para dar un valor agregado a los alimentos y productos de primera necesidad, generando así el desarrollo económico sostenible con empleos de calidad.De igual manera, el objetivo 12 – ciudades y comunidades sostenibles – forma parte de los problemas a resolver junto con el objetivo 8. Este objetivo pretender lograr que las ciudades y asentamientos humanos sean inclusivos, seguros, resilientes y sostenibles. En el caso de los mercados, al ser parte de las ciudades y asentamientos humanos, son indispensables para la ciudadanía al ser proveedores de productos de primera necesidad, por ende, mantenerlos en óptimas condiciones permitirá el progreso social y económico, reduciendo la presión que se ejerce sobre la tierra y recursos por su contaminación y deterioro de las infraestructuras. Por último, siendo uno de los objetivos más importante, el objetivo 3 – salud y bienestar – garantiza una vida sana y promueve el bienestar para la población en todas las edades. En este caso, al promover el consumo de productos orgánicos beneficia a la salud de la población, ya que estos no contienen agroquímicos como fertilizantes o pesticidas, al contrario, su producción es más natural y tienen más valor nutricional. En este contexto, es una responsabilidad social compartida desde el productor al consumidor para mejorar la calidad de vida de la población.
- VIDEO
- https://www.youtube.com/watch?v=Lo_5icmSbsI
- SOLUCIÓN QUE SE PROPONE
- Debido a la problemática previamente descrita, nuestro objetivo principal es convertir a los mercados en lugares limpios, lo cual se podrá conseguir con la producción del abono orgánico llamado “Alpa Yura”. Este se obtendrá a partir del uso de usar los residuos orgánicos de los mercados o ferias populares ya que, del monto total de basura de estos lugares, cerca de 85% son residuos orgánicos. Esto además de generar una fuente de ingresos y empleo, mantendrá en perfectas condiciones el ambiente de trabajo, lo cual atrae a más consumidores. Esto a su vez, mejorará las ganancias, reducirá la utilización de otros recursos, y sobretodo evitará la contaminación de los alimentos, cuidando la salud de la población. El impacto social que tendría esta propuesta es positivo y tiene la capacidad de sostenerse y de asegurar sustentabilidad. Primero, todo el proceso sería una cadena en la cual se recogen los residuos orgánicos de los mercados por comerciantes o personal que estén interesados en esta actividad, más el trabajo conjunto que se realice con el Municipio de Sangolquí. Debido a que, es indispensable presentar al municipio un proyecto concreto, conciso, rentable y sustentable que permita asegurar la alianza para que las autoridades colaboren con el servicio público que agilice la recolección de los residuos, este puede ser a través de la Empresa Pública Municipal de Residuos Sólidos Rumiñahui-Aseo, la cual sería una alianza estratégica que beneficiaría a ambas partes. Segundo, estos residuos serán enviados al vivero municipal para realizar el proceso de compostaje en el cual se producirá el abono orgánico llamado “Alpa Yura” (Alpa = Tierra; Yura = Planta). En esta parte se generarían otras alianzas con el Ministerio del Ambiente, la Universidad de las Fuerzas Armadas y el IASA para que a través de su conocimiento en ingeniería agropecuaria puedan guiar el proceso de producción del abono. Una vez obtenido el abono, este será vendido en los mismos mercados, centros agropecuarios, centros comerciales o distribuidos entre los comerciantes para la producción de productos orgánicos. Esto ayudará a incrementar el bienestar en las actividades económicas, evitando la degradación y contaminación, pero sobretodo esto da paso a elevar las oportunidades de trabajo decente.Esta propuesta potencialmente sostenible puede ser fácilmente adoptada en los mercados de Ecuador, ya que es sumamente sencillo de realizarlo y replicarlo, además que los beneficios son muy grandes, dado que transformará positivamente la calidad de vida de la población, dignificará los espacios de trabajo y aportará a la protección del medio ambiente. Por las siguientes razones: Primero, esto atraerá más clientes a los mercados o ferias populares ya que las condiciones insalubres se eliminarían, además, al trabajar conjuntamente con el Municipio se solicitará seguridad y servicios para que las personas se sientan tranquilas al realizar sus actividades. Con esto se mejorará la imagen y servicios del mercado y más personas acudirán a estos lugares, lo cual generará un mejor desarrollo económico y social, y la población no solamente se centrará en ir a centros comerciales, sino que tendrán como opción principal a los mercados o ferias populares en donde los precios son más asequibles. Es importante mencionar también que, en la mayoría de los mercados hay niños en medio de todas estas condiciones insalubres e inseguras y no adecuadas para ellos, por lo tanto, al mejorar estos sitios se podría encontrar o adaptar un espacio para que ellos se mantengan en un lugar adecuado y seguro mientras sus padres trabajan. Por otra parte, esto pretende lograr que las ciudades y asentamientos humanos sean inclusivos, seguros, resilientes y sostenibles. En el caso de los mercados, al ser parte de las ciudades y asentamientos humanos, son indispensables para la ciudadanía al ser proveedores de productos de primera necesidad, por ende, mantenerlos en óptimas condiciones permitirá el progreso social y económico, además se reducirá el deterioro de las infraestructuras públicas. Segundo, parte importante de esta propuesta será que, al lograr los objetivos de la misma, facilitará el cumplimiento de un importante objetivo, el cual sería conseguir la certificación orgánica para dar un valor agregado a los alimentos y productos de primera necesidad. A través de esta nueva modalidad se mejorará los productos y servicios ya existentes en el territorio, ya que actualmente hay una tendencia a incrementar el consumo de productos orgánicos en los mercados locales, generando una mayor conciencia ambiental. En este caso, al promover el consumo de productos orgánicos beneficia a la salud de la población, ya que estos no contienen agroquímicos, al contrario, su producción es más natural y tienen más valor nutricional. Tercero, el incentivar a la población que acuda a mercados o ferias populares se podría lograr la venta de la diversidad de productos nativos de cada lugar, en el caso de la Sierra ecuatoriana seria la diversidad de papa, mashua, oca, melloco u otros productos andinos que actualmente se van perdiendo por no ser vendidos y su interés por producir no aumenta. Por otra parte, añadir este tipo de productos a la dieta diaria de cada persona sería importante pues su valor nutricional es alto.Cuarto, el peso político es indispensable para mejorar la organización de los comerciantes en el mercado. En este caso, se trabajará conjuntamente con el municipio para realizar un plan de desarrollo de los mercados con el objetivo de mejorar el ambiente de trabajo y favorecer a sus ventas, además de dar una solución al problema de los residuos sólidos. Por último, una de la parte más importante para solucionar este problema es realizar capacitaciones y charlas a los comerciantes para que primero se les capacite en cuanto al manejo de desechos orgánicos e inorgánicos, segundo para mejorar la atención al cliente y, tercero para trabajar en un ambiente de armonía haciéndoles sentirse comprometidos e involucrados con este proyecto para mejorar sus conocimientos, actitudes y conducta en cuanto al consumo y a los modos de vida sostenible.
- PAÍS DE ORIGEN
- Ecuador
- Miembros del equipo
- CONTEXTO - ACTUALIDAD
- Anualmente, la población ecuatoriana produce 5.4 millones de toneladas de basura, de las cuales el 60% son residuos orgánicos, es decir 3.24 toneladas. De esta cifra, el 9% se genera en mercados y ferias populares lo que equivale a 291 600 toneladas. Tan solo, en la ciudad de Sangolquí del cantón Rumiñahui, se produce 3,500 toneladas de basura en los mercados y ferias anualmente, estas son producidas por más de 1.500 comerciantes que se distribuyen en las calles alrededor del centro histórico de la ciudad, los cuales deberían tener un lugar óptimo para vender los productos de primera necesidad y así cuidar de la salud de quien los consuma. Sin embargo, este no es el caso, la contaminación y las condiciones poco favorables en las que trabajan los comerciantes son lamentables. De esta situación actual se derivan varios problemas que estancan diversas posibilidades de mejorar el desarrollo social, económico y ambiental. Empezando por los pequeños comerciantes, quienes son los más afectados al trabajar en condiciones poco favorables, afectados por basura, plagas, fauna urbana, contaminación, entre otros, cuando ellos merecen espacios dignos de trabajo. Por otra parte, hoy en día hay varios productos con un alto porcentaje de químicos para mejorar su calidad, sin embargo, en los mercados hay varios productos que se producen con bajos niveles de químicos.Por último, es importante mencionar que hay varios niños que conviven en estas condiciones insalubres, mientras esperan que sus padres terminen su jornada laboral. Por ende, es importante encontrar una solución que permita mejorar las condiciones de los mercados para beneficiar a los comerciantes, sus familias y usuarios.
- ESTADO DE LA INICIATIVA
- IDEA
- OPORTUNIDAD - DESAFÍO
- Nuestro desafío inicia en el mercado de Sangolquí, ubicado en el cantón Rumiñahui de la provincia de Pichincha. En este sitio se observa cada problema descrito previamente, y se requiere de ayuda para mejorar la calidad de vida de las personas.
- INNOVACIÓN
- En el proyecto, Alpa Yura es nuestro aporte principal a la innovación ya que, al utilizar los desechos como materia prima para generar un nuevo producto, no solo genera una fuente de empleo, sino que también es ambientalmente beneficioso. Se debe recalcar que, el hecho de tomar desechos y reutilizarlos como materia prima para nuevos procesos es una innovación que permite remediar el impacto negativo que se genera al medio ambiente. Además, nuestro proyecto se enfoca en innovar y mejorar la calidad y servicio de estos lugares, a través del cumplimiento de varios objetivos importantes que son: manejo adecuado de los desechos orgánicos e inorgánicos que generarán fuente de empleo y abono orgánico para los comerciantes; mejoramiento de las condiciones de salubridad para incrementar el desarrollo económico de los mercados dando paso al crecimiento de los pequeños productores; incremento a la venta de diversos productos nativos para seguir promoviendo su producción y fuentes de empleo; certificar productos orgánicos para la población ya que son beneficiosos para la salud a largo plazo; capacitaciones a los comerciantes para mejorar la atención al cliente y reorganizar su lugar de trabajo para así lograr conjuntamente un bienestar común. Todo esto le da un valor agregado a este proyecto que, al lograr realizarlo, se habrá conseguido un gran avance económicos, social y sustentable en nuestro país.
- PÚBLICO OBJETIVO
- En este proyecto el público objetivo son los comerciantes, sus familias, los consumidores, la población cercana a estos lugares y la Municipalidad. En el caso de los beneficiarios directos serían: 1. Los comerciantes: aumentarían sus ventas, tendrán un lugar digno de trabajo, otra fuente de empleo por la producción del abono “Alpa Yura”, y harían uso de este abono orgánico para la producción de sus productos. 2. Los consumidores del mercado: tendrán un lugar en condiciones óptimas para realizar la compra de productos de primera necesidad, tendrán variedad de productos más orgánicos y nativos, y a través de la app se mantendrán informados sobre los mercados más cercanos y los precios de los productos. Por otra parte, los beneficiaros secundarios serían: 1. Las familias de los comerciantes, especialmente de los niños, que podrán contar con un lugar en óptimas condiciones mientras esperan por sus familiares. 2. La Municipalidad que mejoraría su imagen positivamente al aumentar espacios públicos más dignos, y esto mejorará la calidad de vida de sus ciudadanos. 3. La población en general que se ubica cerca de estos espacios públicos tendrán espacios públicos más dignos, más opciones para comprar sus productos de primera necesidad e información de los mercados a través de la app.
- ESCALABILIDAD
- En base a lo redactado, es claro que este proyecto impactará masivamente no solo porque se mejora un lugar de venta de productos de primera necesidad, sino que aquí se apunta a ayudar al crecimiento de los pequeños productores, a mejorar las condiciones insalubres de estos lugares, a salvar diversos productos de alto valor nutritivo y a su vez de fuentes de empleo, y a que perdure un lugar indispensable e histórico de trabajo conjunto y armónico esencial en cada asentamiento humano para el abastecimiento de la población.Al mejorar el mercado de Sangolquí, este sería un ejemplo modelo para que, a través de la asociación con las autoridades municipales, se pueda replicar para mejorar muchos otros mercados a nivel nacional y regional. Además, al realizar este proyecto nacen nuevas ideas para fortalecer su escalabilidad, por ejemplo, aprovechando la tecnología se creará una aplicación para teléfonos celulares APP de los mercados. Este proveerá información a los usuarios sobre el rango de precios de los productos de primera necesidad, los días que se realicen ferias, los mercados o ferias que estén cerca, una guía para la compra de sus productos, e información nutricional y dietas balanceadas. Esto permitirá fortalecer las ventas y principalmente mantendrá informada a la población, lo cual ayudará a que más personas se interesen y acuden a estos espacios públicos.
- MODELO DE SUSTENTABILIDAD
- Ver respuesta
Galería de imagenes
¿Crees que esta idea es
positiva para el mundo?
Apoyar idea
Entrega tu apoyo a "Mercados limpios – Productos + orgánicos"
¿Crees que esta idea es
positiva para el mundo?
Apoyar idea
Entrega tu apoyo a "Mercados limpios – Productos + orgánicos"
Colabora
Regístrate o ingresa para ayudar a David Alejandro a mejorar su propuesta.
Regístrate o ingresa para comentar esta propuesta
Regístrate o ingresa para reportar este comentario