Estos productos son elaborados por hongos, para las personas. Los hongos son capaces de crecer a expensas de materiales como lignina y celulosa. Existen muchas especies de hongos que crecen sobre la madera. Utilizando distintos tipos de sustratos, los hongos pueden crear una matriz de quitina, rígida, resistente, con capacidad para reemplazar distintos materiales no biodegradables como el poliestireno expandido. Este material representa un alternativa compatible con el medio ambiente, es fácil de producir y posee las mismas características físicas que las opciones actualmente disponibles.