Dentro de los campamentos de UTPCH nos encontramos con una serie de comunidades mapuches, las cuales también se ven afectadas por la falta de trabajo y la discriminación a la hora de integrarse al mercado laboral.
Es sabido que los mapuches cuentan con recursos naturales de gran valor y apreciados a lo largo del país. Uno de ellos es el merquén, un aliño preparado con ají seco y ahumado, el cual es muy cotizado por la industria gastronómica.
Nuestra idea nace a partir de este recurso, el cual nos gustaría desarrollar y poder comercialiarlo a nivel país, y más aún, al extranjero.
Los habitantes mapuches del campamento lo poseen en gran cantidad y saben cómo trabajarlo, por lo que pensamos crear cultivos de ají en el mismo terreno, y que ellos sean los encargados de producirlo a gran escala.
Esto los ayudaría a generar ingresos y además les daría fuerza y reconocimiento a sus raíces, que muchas veces son olvidadas en la cultura actual de nuestro país.