En un contexto en constante cambio es relevante hoy en día pensar con visión estratégica, humana y sustentable, por lo que el proyecto incentiva a los restaurantes vegetarianos a diseñar formas donde los procesos de cadena de valor de productos y/o servicios, se aplique la metodología desing thinking, donde los residuos generados por los restaurantes, tales como plástico, vidrio, residuos orgánicos o mantelería sean reutilizados por emprendimientos que tengan esta base de economía circular y transformen estos residuos en productos, generando una sinergia colaborativa e impulso económico. El Proyecto fomenta y Potencia al equipo del restaurante vegetariano mediante actividades que fomenten El trabajo colaborativo y creativo para que puedan ser parte de las soluciones que se pueden generar, con herramientas de mindfulness, juego serio e inteligencia colectiva e innovacion.