NOPAL-CHEESE es un negocio líder de jóvenes emprendedores para la elaboración de queso de nopal, este es un alimento sumamente nutritivo que contiene proteínas, grasas, calorías y muy rico en calcio se consume con la finalidad de contribuir a la buena formación y fortalecimiento de los huesos y bienestar de los individuos, además contiene un ingrediente especial como lo es el nopal que con sus grandes propiedades que ayudan a regular la glucosa en la sangre y contiene fibra, siendo esto otro atractivo del producto para el consumo de todo el público en general de la comunidad de Michimaloya. Ya que se tiene la problemática que en la comunidad de Michimaloya existe abundancia de nopal el cual no se esta aprovechando, el cual se pretende elaborar el queso incluyendo este ingrediente, además no habido mucho crecimiento económico con la formación de esta microempresa será de gran rentabilidad tanto para los consumidores como para los habitantes de nuestra comunidad.