Debido al aumento de actividades de las personas, que ya tienen poco tiempo de pensar en una adecuada alimentación, se ha descuidado la salud y lasconsecuencias son muy graves, por ello se usará el Amaranto, ya que es un producto de origen vegetal muy completo, y es una fuente muy importante de proteínas, minerales y vitaminas necesarias para el cuerpo humano.