Espirulina en México
La espirulina es conocida como un súper alimento porque contiene la concentración más completa de nutrientes y con solo 1 gramo al día se puede corregir la malnutrición de un niño en pocas semanas. Su cultivo tiene el potencial de aprovechar tierras no aptas para la agricultura y gran parte del territorio Mexicano cuenta con las características idóneas para llevarlo a cabo. En México existen más de 1 millón de niños con desnutrición crónica por lo que el cultivo de espirulina en nuestro país para autoconsumo y comercialización tiene el potencial de acabar con la malnutrición y empoderar a las comunidades para volverse autosustentables. Este modelo ya existe en otros países como India, Laos, Togo, Chad, entre otros. Nosotros ya contamos con 1) El apoyo de escuelas y centros de investigación, 2) cartas de interés de asociaciones para el bienestar de las comunidades como el DIF y The Hunger Project Mexico y 3) las tierras para probar nuestra idea. ¡Sólo nos falta el capital para comenzar!
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