Tortilla chiquilisteca es proyecto alineado a los ODS salud y bienestar y desarrollo sostenible , nuestra tortilla está hecha con maíz nativo de la comunidad de chiquilistlán , coadyuvante en la dieta de las personas que padecen una enfermedad crónico- degenerativa o comorbilidad, contiene ácidos fenólicos y antocianinas que ayudan al estrés oxidativo de las células y la carcinogénesis.En México entre el 2000 y el 2013, la proporción del PIB invertido en salud muestra variaciones con una tendencia ascendente pasando de 5.9 a 6.3%. De acuerdo a una encuesta realizada vía telefónica entre el 11 y 30 de mayo por el Instituto nacional de seguridad pública (INSP) , más del 90% de personas que tuvo alguna experiencia de inseguridad alimentaria durante la emergencia sanitaria lo atribuyó a la pandemia de COVID-19, principalmente por la falta de dinero o sus alimentos carecen de variedad trayendo cómo consecuencias déficits nutrimentales que los hacen más susceptibles al virus COVID-19.