Se propone aprovechar el mayor desperdicio de la industria láctea a nivel mundial, el suero de leche, un sustancia altamente proteica que en la actualidad es arrojada por el desagüe o utilizada como alimento para cerdos, sin embargo, mediante un una seria de procesos se podría adaptar al consumo humano, dejándola como una presentación en polvo, pudiendo así incluirla dentro de la canasta básica de consumo de cualquier país, beneficiando por su costo, principalmente, a los sectores económicamente menos privilegiados.