Aprovechamiento de la cáscara de cacao

Este proyecto se desarrolla con el fin de realizar un uso eficiente de los recursos que son arrojados como residuos, luego de la extracción de la nuez de cacao. Aprovechando este material, para la generación de nuevos productos los cuales pueden representar un potencial de materia prima, que pueda proporcionar ventajas económicas, sociales y ecológicas, para diferentes organizaciones.Actualmente, este tipo de residuos son arrojados para el consumo animal o usados como abono. Sin embargo, tienen un potencial de uso en otros procesos productivos tanto alimenticios como elementos de aseo personal. De este modo se generan alternativas que sirven para dar un valor agregado a dichos materiales orgánicos, generar negocios de carácter sostenible, cumplir con los objetivos de desarrollo sostenible, aumentar las ganancias, al mismo tiempo que se genera un reconocimiento por el buen manejo de los materiales, llevando su producto a ser un fruto más amigable con el ambiente.
¿Cuál es el problema que están resolviendo?
La propuesta consiste en usar la cáscara del cacao para ser utilizada en la fabricación de productos alimenticios saludables tales como galletas, té, licor y jabón corporal. Para 2016, de acuerdo con Fedecacao se estimó que la producción de cacao en Colombia estaba alrededor de 56785 Ton de cacao, de las cuales 6814 Ton son de cáscara que no son aprovechadas en su totalidad de forma eficiente. Es por ello que se busca materializar productos comerciales generados a partir del residuo que produce la venta de la nuez del cacao.
¿Qué impacto positivo tiene su proyecto en su comunidad? Expliquen de la forma más concreta posible cuál es su impacto social, ambiental y/o económico actual. (Max. 500 caracteres)
Se determina que aprovechar los residuos de cáscaras de cacao, podría proporcionar un beneficio en los recursos ambientales tales como el suelo, al promocionar los nutrientes para cultivos, además de dejar degradar estos residuos de manera natural, se puede disminuir su volumen realizando nuevos productos como: galletas, té, licor y jabón corporal. igualmente se establece una alternativa de desarrollo social, al promover el trabajo para la realización de los nuevos productos.
¿Con cuál de las cuatro áreas temáticas de este desafío se vincula tu propuesta?
1- Agroemprendimientos- Hambre Cero y Agricultura Sustentable (ODS 2) / Trabajo Decente (ODS 8) / Comunidades Sostenibles (ODS 11)
¿Qué hace que su proyecto sea innovador?
La propuesta va encaminada al aprovechamiento de la cáscara de cacao por medio de procedimientos artesanales, implementando el desarrollo de nuevos mercados para las comunidades campesinas, que garanticen una mejora en la calidad de vida, proporcionando una fuente de nuevos ingresos y generando un relacionamiento entre las familias que cultivan y producen este tipo de elementos para su comercialización.
Nombre y apellido representante del equipo
Natalia Almanza
Equipo

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