Se trata de la creación de un mercado de comercio justo en las zonas de mayor actividad comercial de la ciudad capital, con alimentos producidos directamente por pequeños agricultores organizados (Asociaciones o cooperativas), con capacitación en producción de alimentos libres de pesticidas e inocuidad de alimentos y certificados bajo una norma de gestión de calidad interna para garantizar que sus productos sean de alto valor nutritivo, alta calidad y alto valor en el mercado, dándoles así el precio justo por sus productos al venderlos sin intermediación en la comercialización.