La propuesta consiste en cultivar las distintas clases de champiñones que existen. Las exportaciones y la demanda de este producto han ido aumentando con el tiempo. Lo que se pretende hacer es llevar a cabo el proyecto bajo estrictas normas de calidad que aseguren la inocuidad del producto. Lo innovador que cuenta este proyecto es que se le agrega un valor agregado debido a que los materiales desechados puedan ser aprovechados mediante reutilización, reciclaje, compostaje y biodigestión. (por ejemplo: los materiales de las cajas de embalaje, las bandejas de plumavit, los pallets para su distribución, serán de materiales reciclables). También se considera la idea de que cuando hayan mermas de supermercado, estos champiñones vuelvan a la planta de producción para poder sacar de ellos esporas para su reproducción y también servir como abono para fertilizar el terreno.