El objetivo principal del proyecto es desarrollar un sistema de producción de Hongo Ostra (Pleurotus ostreatus) adaptado a la realidad local de la comunidad de Lisahue (Región de la Araucanía). Para tal fin la idea es diseñar una casa de cultivo con las condiciones ambientales de temperatura, humedad y flujo de aire controladas.La cepa seleccionada para nuestro cultivo se adapta mejor a los residuos celulósicos, por lo tanto se utiliza biomasa de origen vegetal producto de la actividad agrícola, principalmente paja de cereales.Se genera un proyecto para la producción de un alimento saludable que utiliza un residuo agrícola como sustrato principal y que una vez finalizado el proceso se convierte en material orgánico reutilizable por las plantas. El cultivo no utiliza agroquímicos, es una opción ecológica, innovadora, de alimentación saludable, como alternativa económica para la diversificación productiva de la agricultura familiar campesina y centro educativo para la comunidad.