La gallina araucana se caracteriza por ser la única que transfiere pigmentos de coloración verde azulado a la cáscara de sus huevos. A esto podemos sumar que es una raza típica chilena y que se esta perdiendo ya que su producción de huevos por temporada es mucho mas baja (promedio 80 huevos) que una raza ponedora (200 huevos o mas). Con la ayuda del Dr. Mario Briones, la Dra. Makarena Rubilar y la Dra. Amarilis Ulloa de la Universidad de Concepción, Campus Chillán, quienes trabajaron en un proyecto relacionado a esta raza, nos apoyaron y "prestaron" la idea para poder comenzar nosotros con nuestra propia producción y poder aportar con nuestra comunidad escolar. Además cumpliríamos con un segundo objetivo que es el educacional donde podemos aportar con nuestros compañeros de liceo. Para mejorar la produccion construiremos galline gallineros tipo palafitos para manejar núcleos de 10 gallinas por gallo y asi tener una producción tipo free range.