Coffea, café circular
- ¿A cuál de las siguientes categorías postula tu proyecto?
- Categoría Startups
- ¿A cuál de los siguientes desafíos apunta a resolver tu proyecto o idea?
- 1.1 Aumenta el % de cápsulas recicladas.,1.3 Encuentra nuevas alternativas para,reutilizar el plástico recolectado.
- ¿A cuál objetivo de desarrollo sostenible apunta tu proyecto?
- Objetivo 1: Poner fin a la pobreza en todas sus formas en todo el mundo,Objetivo 5: Lograr la igualdad entre los géneros y empoderar a todas las mujeres y las niñas,Objetivo 8: Promover el crecimiento económico sostenido,inclusivo y sostenible,Objetivo 12: Garantizar modalidades de consumo y producción sostenibles
- ¿Cuál es el problema que quieres resolver?
- Más del 80% de los desechos generados en una cafetería termina en vertederos, enespecial la borra de café, sachets, cápsulas, envases tetra packs, plásticos y embalajes.Para el caso de Santiago se estima actualmente que existen más de 1000 puntos de ventas de café take-out, lo que genera unos 2000 kilos diarios de desechos específicos (borra, cápsulas, sachets), que de ser reusados/reciclados, podrían servir de base para un modelo de economía circular más amplio (aplicable a todo el canal HORECA, que suma hoteles, restaurantes y servicios de catering).Un primer problema es la inexistencia de una cadena circular de acopio, recolección y puesta en valor de los residuos de las cafeterías de especialidad. Un segundo problema, o desafío, es empoderar la circularidad localmente, sin gastar recursos en logística innecesaria.
- ¿Cuál es la solución que ideaste para resolver el problema identificado?
- Nuestra plataforma apoya la vaolorización de los desechos, usando encadenamiento local, tecnologías y procesos que facilitan la reutilización o reciclado. Junto con esto, se genera integración con otros actores (encadenamiento) que usan los residuos recolectados, para generar nuestros productos (recuperado).. Abordamos las dimensiones de recolección, acopio local, procesamiento intermedio y final, usando georeferenciación, métricas de recolección y entrega a los encadenamientos de valorización.Un ejemplo es lo que hicimos en Cerro Navia, donde vinculamos en un sector de 4 manzanas, los deshechos de una cafetería, emprendedoras en cosmética y la fabricación de productos con moldes exclusivos hechos por impresión 3D.Coffea nace a mediados de 2021 a partir de la adjudicación de un proyecto CORFO Súmate a Innovar en Ecnomía Circular., terminado en febrero 2022. Actualmente estamos a la espera de respuesta a nuestras primeras cotizaciones (DIPRECA, Metro). A la fecha no hay ventas.
- Cuéntanos de forma resumida cuál es el impacto que busca generar tu proyecto, menciona el indicador con el cual lo pretendes medir.
- El objetivo de la plataforma es generar ingresos por venta de servicios y productos, junto con dismunuir la tasa de deshecho de la borra. En especial:- lograr un reciclaje del 20% de los deshechos de borra de café (cápsulas, sachets, borra molida) por cada ´punto de acopio- venta de borra de café seca como insumo para cosmética artesanal- venta de productos de cosmética fabricados por red de mujeres- venta del servicio de recolección en base a electromovilidad: $15.000 mensuales por cafetería, esperando tener 100 cafeteríasen la Región Metropolitana al final del año 1, en 4 comunas.- venta de asesorías especializadas a empresas (tostadores de café, cafeterías, HORECA)
- ¿Cuáles son sus planes para los próximos 12 meses en relación al desarrollo e implementación de la solución?
- En los próximos 9 meses (hasta diciembre 2022), queremos consolidar la propuesta de servicios validados, la plataforma tecnológica (web y bots), consolidar el vínculo con los municipios que nos han apoyado (Puente Alto, La Pintana, Cerro Navia), y consolidar una alianza con una marca global (junto con esta postulación estamos en conversaciones con Juan valdéz).En particular, dados los volúmenes de residuos que genera la industria del café, nos interesa consolidad una alianza para el compostaje de la borra no usada en prioductos cosméticos, de forma que nada termine en los vertederos.Para 2023, esperamos desarrollar pilotos con aliados en países que cultivan café (Perú, Guatemala) y revalorizar los residuos en las etapas previas al grano verde.
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