LAPA es una herramienta de transferencia tecnológica dirigida a organizaciones de pescadores artesanales que cuentan con plantas pesqueras de pequeña escala donde transforman y comercializan productos del mar. Las organizaciones que se han atrevido a comercializar de manera directa en general presentan problemas de administración, capital de trabajo y muchas de ellas no cumplen las normativas del Servicio Nacional de Pesca para combatir la Pesca Ilegal. El proyecto LAPA luego de un diagnóstico ofrece un Toolkit adecuado a la realidad, operación y tamaño de la planta asesorada, junto con un programa de acompañamiento que permite mejorar la operación y administración de la planta de proceso de pequeña escala. Un emprendimiento en pesca que opera formalmente ayuda a disminuir la sobreexplotación de los recursos del mar, evitando la pesca ilegal, ayudando a mantener el trabajo de los pescadores artesanales y contribuyendo a la economía local