Generar un espacio para la promoción, producción y comercialización de gastronomía típica de migrantes en la cuidad de Valdivia, tales como haitiana, venezolana, hondureña, salvadoreña y otras. Con los propósitos de: generar fuente laboral que permita sostener y solventar a la familia del migrante participante, a su vez, se espera contribuir a la diversificación de las posibilidades gastronómicas en una ciudad de índole turísticos y estudiantil, siendo un posible nicho de desarrollo intercultural, y como propósito cultural la propuesta permite dar a conocer diversas culturas, complementando la elaboración, promoción y comercialización de gastronomía típica, de dichos otros países, generando además talleres de cocina, ciclos de músicas, danzas folclóricas, historia de los países participantes, cine, etc. con el objetivo de socializar la cultura y contribuir a la sustentabilidad del proyecto.