La propuesta es criar insectos y transformarlos en harina alta en proteína y minerales, usando 3 especies de insectos (grillo, mosca soldado negra, gusano de la harina ). La harina de estos insectos tiene muchos beneficios, por ejemplo la harina de grillo criado en las mejores condiciones tiene 63% de proteína y posee los 9 aminoácidos esenciales, no posee calorías y es rico en omega 3.El proceso para producir la harina de los diferentes tipos de insectos es amigable con el medio ambiente, tiene un reducido consumo de agua, se necesita un espacio reducido para su crianza y no produce gases de efecto invernadero. Los excrementos de insectos se degradan fácilmente en comparación con los producidos por los cerdos, vacas y aves. De hecho, el excremento de insecto es rico en nitrógeno y puede utilizarse a su vez como abono.Nuestro proyecto se sostiene sobre dos pilares: La amplitud de sectores para comercialización y también los bajos costos de producción.