Se imagina tomar un fruto y llevarlo directamente a la boca, esa fue la idea de este pequeño agricultor y feriante de la comuna de Peñaflor, de la Región Metropolitana, que, con mucho esfuerzo e ingenio, desarrollo una tecnología y practica agrícola para mantener sus cultivos libres de agroquímicos y fertilizantes artificiales. Más de 20 años lleva desarrollando este sistema agroecológico que va desde el cultivo, hasta los residuos orgánicos de la feria, donde comercializa sus productos. Don Eduardo Orellana con su carisma y perseverancia ha logrado vencer los problemas relacionados con las plagas y ha disminuido las pérdidas de alimentos posteriores de la cosecha y de la comercialización, generando un valor agregado a los residuos orgánicos que se generan.