Parque Industrial de Sistema Agrario.
P.I.S.A (Parque Industrial de Sistema Agrario, es una extensión de tierra, generalmente en invernaderos, ya que la producción es mucho más rentable, teniendo en cada uno de ellos, distintos tipos de hortalizas y así poder ir rotando los vegetales según el desgaste del suelo. En invernaderos tenemos un mayor manejo de todos los factores para así tener una mejor producción. (Se puede implementar Hidroponia o acuaponia según lo desida el productor. La producción de hortalizas se usarán solos abonos orgánicos (compost, humus, bioles, etc)En el parque los invernaderos serán arrendados a un productor debiendo garantizar tanta producción de hortalizas mensuales, el productor obtendrá dentro de dicho arrendamiento asesoría de ingenieros agrónomos y entes reguladores nacionalessi este lo necesitase.La Producción de todo el parque pasará por un sector destinado al control, lavado y empaque del producto, para luego poder ser comercializadoen dicho predio sin necesidad de intermediarios ni flete
- Nombre completo
- Diego OsvaldoBonetto
- Ciudad de residencia
- Olavarría
- País de residencia
- Argentina
- ¿Con qué tipo de actor de identificás?
- Emprendedor
- Contanos brevemente sobre vos
- Soy Chef internacional, tengo 42 años,actualmente vivo en Olavarría, realicé mis estudios terciarios en Mar del Plata y mi carrera la desarrollé principalmente por España y Europa, Siempre trabajando en Restaurantes y cadenas hoteleras. Actualmente me desempeño en el Rubro gastronómico.Siempre dentro de la cocina elegí trabajar con productos frescos y naturales.Mis proovedores eran generalmente locales, los cual me abastecían diariamente con productos frescos para la elaboración de nuestro menú.Actualmente en mi tiempo libre me dedico a la hidroponia como hobby en un sector de mi casa pero ya desde muy chico al ser hijo de italianos me crié entre huertas de tomates, lechugas y zanahorias.
- ¿Qué reto aborda tu solución?
- Desafío 1: Mejorar el acceso a mercados por parte de los productores hortícolas
- Descripción de la problemática
- Me gustó siempre la sana alimentación, pero ya, no son los mismos productos que comíamos en nuestra niñez. Los alimentos actualmente parecen de plástico y sin sabor con una carga de agroquimicos que perjudican la salud. Con esto, quisiera obtener alimentos más sanos y generar un trabajo más digno para el agricultor, que poniendo todo su empeño de sol a sol, solo se lleva una mísera parte, ya que todo lo recaudado se las llevan las grandes cadenas o corporaciones. El problema creo que esta en que los productores no se asocian y fueron desapareciendo las cooperativas, otro Problema es que el productor no sabe vender el producto y los comerciantes se aprovechan de esto. La solución sería reunir a diferentes trabajadores, darles las herramientas y capacitación necesarias para que desarrollen su trabajo , y que solo se dedique a producir. Luego en las diferentes areas del sector se responsabilicen del producto hasta llegar a su venta.
- Etapa ¿Cuál es el nivel de desarrollo de la solución?
- Idea
- ¿En qué consiste tu solución? ¿Cómo podría mejorar el acceso a mercados por parte de los productores hortícolas?
- Mi solución consiste en generar un producto sano y libre de agroquímicos.Cada "productor o trabajador" puede tener uno o más invernaderos intercalando las etapas de crecimiento en cada uno, esto generaría más cosechas anualmente, y con productos controlados por ingenieros agrónomos dispuestos por el parque, tomando controles de todo lo que sucede dentro de cada uno de los invernaderos. El parque se divide por sectores1ª Entrada de semillas y plantulación.2ª El productor ya se llevaría una planta sana al terreno de crecimiento y cosecha.3ª Limpieza, clasificacíon y empaque.4ª Zona de acopio de mercaderías.5ª Sector de exposición y venta.Este Sistema ayuda al productor a trabajar más tranquilo con menos stress, sabiendo que sus ventas estan aseguradas y a futuro va a tener una jubilación digna de un trabajador, cosa que no pasa con el productor de campo actualmente.El ente de recaudación se beneficiaría dando muchas ofertas de trabajajo a medidas que el proyecto se vaya ampliando, abarcando un amplio sector laboral, ya que se necesitarían para cada area determinada, diferentes personas para que desempeñen sus trabajo.De esta manera más organizada y controlada creo que se podría tener un alto rendimiento como ya sucede en los paises desarrollados.
- Grupo de beneficiarios
- Beneficia al productor, al ente regulador "Estado" y al consumidor.Productor: un trabajo digno sin ser explotado, trabajando de sol a sol por un salario mínimo.Esta persona trabajaría en blanco con todos los beneficios que esto tiene y que actualmente nunca el empleado de campo es reconocido.Ente Regulador: se generarían grandes fuentes de trabajo, generando muchos y buenos empleos de diferente sectores de dicho parque.Consumidor: el más beneficiado, ya que el alimento llegaría a sus manos directo del productor todos los días, sin intermediarios, y aportando todos los controles fitosanitarios que la ley indique.
- Resultados esperados a corto, mediano y largo plazo
- El resultado esperado a corto plazo es muy factible ya que los ciclos de cocecha en invernaderos son más cortos y se pueden generar muchas más cocechas que en campo abierto.A mediano plazo, un alto crecimiento del sector ya que cada productor al tener buenas cocechas, podría invertir su dinero en otro invernadero y así duplicar o triplicar sus cocechas. Y a largo plazo ir aplicando tecnología al sector, ya que con grandes controles hay menos capacidad de error y como resultado una mejor producción.
- ¿Por qué tu solución es innovadora?
- Los productores desempeñan su trabajo cada uno por su lado y no en un sector determinado, no hay un campus o un parque donde puedan desarrollar este sistema de trabajo. Por ejemplo hay fábricas de vehículos, de plásticos, de vidrio, pero no hay fábricas de alimetos frescos, cada productor se desempeña por su lado y en diferentes regiones con las adversidades climáticas y todo lo que esto conlleva. Este Sistema busca en agilizar el sistema de producción, dandole al productor una producción de altos rendimientos, y al consumidor de obtener un producto de alta calidad.
- Equipo
- Este Proyecto no funcionaría si no fuese en equipo, cada individuo de cada sector debe aplicar sus conocimientos y llevar un riguroso control, así el producto terminado es de una alta calidad teniendo más competitividad en el mercado.Este proyecto busca abastecer a la región y que cada ciudadano lleve a su mesa un producto sano de muy buena calidad y a un precio módico para el bolsillo de cualquier trabajador dejando de lados los fletes y los intermediarios que encarecen cada producto.
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#SinDesperdicioHortícola
Buscamos soluciones innovadoras para reducir las pérdidas de alimentos en la cadena hortícola de Argentina
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