Food Sensation es una propuesta de conservación de los alimentos mediante el uso de una nueva tecnología de deshidratación, la cual es eficiente energéticamente, amigable con el medio ambiente y que conserva la calidad nutricional de los alimentos. Actualmente hemos desarrollado un producto prototipado y validado llamado PopCheese (Queso deshidratado), donde, además hemos optimizado el proceso de deshidratación de productos como: papa, chontaduro, yacón, fresa y banano. Nuestra iniciativa posee ventajas a nivel económico, ambiental y social. Económico: Los alimentos deshidratados poseen larga vida útil, el costo de transporte es bajo y nuestra tecnología permite obtener productos con poco gasto de energía. Ambiental: La tecnología permite recuperar el agua evaporada y el alimento dura mucho tiempo almacenado (cero pérdidas). Social: Las materias primas provienen de productores de la región, lo cual incrementa sus ingresos. Alimentos para personas diabéticas, obesidad y desnutrición.