Las enfermedades zoonóticas constituyen un grupo de enfermedades de los animales que son trasmitidas al hombre por contagio directo con el animal enfermo a través de fluido corporal o mediante algún intermediario como puede ser insectos.También pueden ser contraídas por consumo de alimentos de origen animal que no cuentan con controles sanitarios.
El proyecto trata de concientizar a la población sobre los riesgos y consecuencias que trae aparejado la falta de buenas practicas de producción y buenas practicas de manufactura, ya sea por falta de información, reducción de tiempo o costos de producción.