Proteína Sostenible AWQAQ
- 5. ¿En que desafío se enmarca tu Solución de_Mente?
- 2. El Planeta como un Ser Vivo (ODS 7-13)
- 6. ¿Cuál es el problema específico que buscas resolver?
- Un extracto importante de la publicación “El Futuro de la Alimentación y la Agricultura: Tendencias y Desafíos” realizada por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) nos informa: Que para el 2050, se prevé que la población mundial aumentará y alcanzará casi los 9 700 billones de personas.Al darse tal incremento de la población, también se va a requerir más fuentes proteicas a parte de las convencionales para compensar dicha demanda que se incrementará en un 72% (Ministerio de la Producción del Perú, 2019).Pues para la población en general es indispensable consumir fuentes de proteína animal, ya que cumplen importantes funciones dentro del organismo. Sin embargo, se ha demostrado que a lo largo de los años la producción de proteína animal ha traído repercusiones ambientales como:• A nivel mundial el ganado y sus subproductos emiten el 51% del total de gases de efecto invernadero según una publicación presentada por Livestock and climate .
- 7. ¿En qué consiste tu Solución de_Mente y cómo resuelve el problema?
- Ante la problemática expuesta podemos resumirla como: El alto impacto ambiental de la industria cárnica, por lo que es necesario contar con otras alternativas de proteínas sostenibles. Pues como dice el Representante Regional de la FAO para América Latina y el Caribe: “Si queremos alimentar a una población creciente, es fundamental producir más alimentos utilizando menos agua, reducir el desperdicio y las pérdidas y avanzar hacia una alimentación más sostenible”Es por ello que nuestra propuesta de solución es elaborar una barra de chocolate con proteína sostenible a base de harina de “Tenebrio Molitor” (denominado por la FAO como el alimento del futuro), polvo y manteca de Cacao, maca, linaza y miel de abeja. Ideal para consumir en momentos de alto desgaste físico y mental o como un snack nutritivo que genera saciedad. Libre de azúcares refinados, sin gluten y grasas trans.
- 8. ¿Por qué está solución es de_Mente?
- Por qué queremos demostrar la capacidad creativa de construir nuevas soluciones enfocadas en el apoyo social y ambiental, resolviendo así uno de los 4 desafíos que enfrentamos como humanidad, como lo es el desafío numero 2 “EL PLANETA COMO SER VIVO”.Por ello nuestra solución está ligada con la sostenibilidad pues a nivel de producción presentamos una gran ventaja, ya que al producir 1 kilo de Tenebrio Molitor ayuda a cuidar el recurso hídrico, pues solo utilizaremos dos litros de agua. Asimismo, estamos comprometidos con cuidado del medio ambiente, ya que nuestros empaques serán biodegradables. De esta forma generamos una menor cantidad de desechos tóxicos que provocan la contaminación del suelo y de las fuentes hídricas. Como también generar un impacto social, pues buscamos formar un país más equitativo y respetuoso frente a las diferencias hacia las personas con discapacidad, pues formaran parte de nuestros colaboradores. De esta manera contribuimos con romper los estereotipos.
- 9. ¿En qué estado de desarrollo se encuentra tu Solución de_Mente actualmente?
- Diseño y Validación del Modelo de Negocio
- 10. ¿Qué te motiva a resolver este problema de manera de_Mente?
- Nos motiva saber que a través de nuestra propuesta de solución estamos contribuyendo con el cuidado del Medio Ambiente pues el producto que nosotros queremos introducir al mercado será sostenible al reducir el consumo hídrico, también usaremos envolturas biodegradables, produciendo así una menor cantidad de desechos tóxicos que provocan contaminación del suelo, asimismo generando un impacto social, pues buscamos formar un país más equitativo y respetuoso a las diferencias hacia las personas con discapacidad, pues formaran parte de nuestros colaboradores.
- 12. Institución de Educación Superior
- Instituto CERTUS
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