LABORATORIO LATINO DEL SABOR - BEBIDAS SUSTENTABLES
Somos una brebajería que entregar a consumidores finales y clientes horeca todas las categorías de productos bebestibles (alcoholicos y no alcoholicos) usando 100% envases reutilizables utilizando una aproximación monomarca. Más de 37 millones de botellas de vidrio son botadas a la basura cada año en chile. Al ser una tienda de bebestibles con foco en marcas propias, monoetiqueta por categoria con un 100% de los productos vendidos en envases reutilizables, utilizando un sistema de botellas intercambiables (La botella puede ser reutilizada par envasar cualquier otro destilado). Este modelo nos permite disminuir nuestros costos en packaging y administración, entregando a los clientes productos de calidad a un precio accesible. Este proyecto nace desde la experiencia. Hace 2 años vende a personas, bares y restaurantes bajo un modelo de botellas retornables y el 80% de venta a cliente final es con botellas retornables.
- Nombre del fundador(a)
- Pablo
- En qué país reside el(la) fundador(a)
- Chile
- País donde tus productos o servicios están llegando
- Chile
- ¿A cuál desafío de las compañías (Cervecería AB InBev y Coca-Cola Andina) responde tu propuesta? Considerar procesos productivos industriales
- Desafío 3: Economía Circular (Close the Loop)
- ¿Cuál es el problema que quieres resolver?
- El principal problema que buscamos resolver es reducir y ojalá llevar a cero la cantidad de botellas de vidrio y plástico que se van a la basura todos los años. Miles de toneladas de vidrio y plástico son desechados todos los años en Chile y sólo el 16% del vidrio y un 8,5% de plástico es reciclado. La industria de bebidas, tanto alcohólicas como no alcohólicas, aportan una cantidad no descartable de este volumen, solamente en el caso del pisco se venden más de 37 millones de botellas al año. Existe una tendencia global hacia la responsabilidad los desechos qué es empujada tanto por los consumidores como por el estado, ejemplo claro de esto en la reciente implementación de la ley de responsabilidad extendida del productor (REP). La gestión de desechos de envases que le industria de las bebidas actualmente se encuentra limitada sólo a las bebidas de fantasías bajo el formato de botellas retornables, existe ninguna razón para limitar esta aproximación, sobretodo entendiendo que la reutilización es más sostenible que el reciclaje. Existen ciertas barreras naturales dentro de la industria para limitar este funcionamiento por un lado elementos culturales, por otro lado complejidad dentro del proceso productivo y la logística que este conlleva, por último que buena parte de los productos que se venden no son producidos o embotellados a nivel nacional por lo que simplemente es imposible utilizar empaques retornables en este. Más allá de las tendencia de mercado, las empresas tenemos la responsabilidad de hacernos cargo del proceso productivo completo y los desechos que se generen en cada una de las etapas. Existen oportunidades en industrias tan tradicionales como los bebestibles para repensar los modelo negocio con una mirada de futuro que integre la sostenibilidad medioambiental como un pilar de su operación y su propuesta de valor.
- ¿Cuál es la solución que ideaste para resolver el problema identificado?
- Buscamos desarrollar un nuevo concepto de tienda de bebestibles, la cual opera con un 100% de sus productos en envases retornables, con un modelo que busca ser eficiente en términos logísticos para la utilización de estos envases apoyándose en dos grandes ideas. 1. Oferta de productos 100% de marca propia, de producción nacional y con envases retornables. 2. Catálogo limitado de productos donde solo se venden los productos de mas alta rotación y con una sola etiqueta por categoría. Estos dos pilares tienen como objetivo generar un modelo de negocios que nos permita reducir los costos de los productos al tener menos gastos en Packaging y un menor gasto en metros cuadrados de los locales. Bajo este modelo somos capaces de ofrecer productos de mejor calidad a precios mas accesibles que los que se ofrecen en canales más tradicionales como Botillería supermercados y tiendas de especialidad.
- Define el nivel de desarrollo tecnológico de tu proyecto
- 7. Tengo un prototipo validado en el mercado.
- ¿Cuál es el impacto que generaría tu propuesta en las compañías (Cervecería AB InBev y Coca-Cola Andina) y su entorno?, menciona el indicador con el cual lo pretendes medir.
- Bajo este modelo se aumentaría el porcentaje de las botellas que son reutilizadas. A pesar de qué no es posible predecir el impacto directo sobre . Este proyecto busca presentarse como un plan piloto para textear un posible nuevo canal de venta para los productos de AB InBev y Coca-Cola Andina
- Escribe los TAGS que identifiquen tu proyecto
- Envases retornables, sostenibilidad, reutilización, bebidas, producción local, 100% chileno, tomar chileno,
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