+ES- más conexión es menos desperdicio
- País de residencia
- Costa Rica
- Describir la problemática que se desea abordar:
- La mayor parte de las personas desconoce las consecuencias de botar a la basura los alimentos que no se consumen, esa es la primer problemática que debemos enfrentar, la desinformación de la población.Pero desinformación acerca de qué? La mayor parte de las personas desconoce los efectos negativos que representan el desperdicio de alimentos, estos se engloban en dos grandes problemáticas; el efecto que genera al Cambio Climático y el hambre mundial a la cual se enfrentan millones de personas diariamente.Según datos de la FAO, alrededor de un 1/3 de la comida que se produce a nivel mundial se pierde o desperdicia, con costo global cercano a los $2.6 billones incluyendo costos ambientales y sociales. Y ese 1/3 de alimentos desperdiciados genera alrededor de un 8% de Gases de Efecto Invernadero(GEI) que son alrededor de 4.4 gigatoneladas de GEI por año, por lo tanto si logramos reducir el desperdicio de alimentos, reduciríamos nuestra huella de carbono significativamente. Pero, por qué los desechos de alimentos generan GEI?Cuando se tira un alimento a la basura no se cuenta únicamente ese banano que no se consumió, sino que se toma en cuenta toda la cadena productiva detrás de ese alimento que desperdiciamos, se debe contabilizar toda la energía que se requiere para producir ese alimento, desde la producción agrícola, industria agrícola y ganadera, transporte, comercialización e incluso su posterior desecho que implica la degradación de la materia orgánica. De aquí nace la necesidad de informar y concientizar a la población acerca de lo que un simple alimento representa, recordar todo el trayecto que recorrió hasta estar en nuestra mesa.La otra gran problemática es el hambre mundial. Según un informe de la ONU, para el 2019 se estimaban 690 millones de personas pasando hambre, debido a los altos costos y escaza asequibilidad. A este número se le puede agregar las previsiones debidas a la pandemia por el COVID-19 que podría generar un aumento de 130 millones de personas afectadas por el hambre crónica. A esta problemática le debemos agregar el aumento de población y la duda acerca de poder mantener la seguridad alimentaria, ya que, según la FAO, se debe aumentar la producción de alimentos en un 60% para mantener el ritmo de crecimiento demográfico, lo que representa un aumento del doble en la producción mundial de alimentos.Pero si recordamos que, de esa producción, se está desperdiciando un 1/3 de la comida, entonces llegamos a la conclusión de que no se trata de aumentar la producción de alimentos, sino de lograr una equidad y una repartición de estos, de forma tal que las personas que no los necesitan puedan donarlos y los que los necesitan puedan obtenerlos de una forma fácil y accesible.
- Impacto esperado:
- Se pretende generar un impacto a nivel nacional e incluso centroamericano, ya que la aplicación es de descarga gratuita y cualquier persona con acceso a internet puede hacer uso de ella, tanto para ofrecer como para comprar u obtener. Además, al lanzar la aplicación se espera poder generar conciencia mediante la educación y difusión de información acerca de la importancia de no tirar la comida y las problemáticas ambientales y sociales que este hábito genera. Se pretende poder encontrar donadores de alimentos para personas que se encuentren con necesidad de estos y generar un intercambio directo entre ambos sectores.
- ¿Tiene la propuesta un modelo de negocio?
- La aplicación es sólo la cara de una empresa u organización con fines educativos, ya que con los ingresos generados mediante el uso de la aplicación se puede extender cada vez la idea de no desperdiciar alimentos y de la necesidad de reducir el desperdicio a cero.
- ¿En qué fase se encuentra la propuesta?
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