Galletas Nutracéuticas: "Sabor a Selva"
Las galletas nutraceuticas “sabor a selva”, tiene, propiedades nutritivas y medicinales. Son producidas con una mezcla de harinas, 30% harina de trigo y 70 % harina de frutas de “Manchinga”; la harina de Manchinga tiene siete aminoácidos esenciales que supera a los fréjoles y maíz, alimentos que son muy consumidos por la gente de bajos recursos económicos. El equipo emprendedor esta conformado por dos estudiantes de la carrera de Ingeniería Forestal y la carrera de agroindustria. Asimismo, el proyecto pretende dar valor a la biodiversidad amazónica de nuestra region. La especie forestal “Manchinga” (Brosimun alicastrum Swartz), es un árbol que se encuentra distribuida por toda la selva peruana. sin embargo, el fruto de este árbol posee un gran valor nutricional, que en la actualidad no son valorados. Es por eso que nuestro proyecto busca llevar estas propiedades benéficas del fruto de la Manchinga hacia la sociedad contribuyendo a una dieta nutricional e incluso medicinal del hogars
- ¿Cuál es el problema que están resolviendo?
- En los últimos años, en nuestro país los índices de desnutrición presente en nuestros niños fueron altos, la región de Madre de Dios está entre las 10 regiones con alto índice de desnutrición. En nuestra región la falta de una oportunidad de trabajo, con un salario justo contribuye al crecimiento de este índice de desnutrición, los padres de familia buscan de manera sana, llevar algo que comer a sus hogares, siendo muchas veces un simple alimento, que no contribuye ni aporta en su totalidad los nutrientes requeridos por una persona.Con la producción de galletas a base de harina de Manchinga (Fruto), la cual será nutracéutica, ayudaremos a disminuir los índices de desnutrición presente en nuestra región y el resto del País. El contenido de nutricional de nuestro producto abalara nuestra calidad, haciéndonos el producto preferido por todas las personas, desde chicos a grandes. Del mismo modo contribuiremos a la conservación de los bosques y a un manejo sostenible de este, ya que nuestras actividades de aprovechamiento, la cual es la recolección del fruto del mismo bosque, es de bajo impacto.En la producción de nuestro producto, se requerirá mano de obra; de esta manera brindaremos puestos de trabajo las personas cercanas a la ejecución del proyecto, con un trabajo y salario digno, el cual ayudará en el desarrollo social y económico de estas familias, mejorando su calidad de vida.
- ¿Qué impacto positivo tiene su proyecto en su comunidad? Expliquen de la forma más concreta posible cuál es su impacto social, ambiental y/o económico actual. (Max. 500 caracteres)
- Con la producción de esta galletas nutraceuticas, contribuiremos a mitigar la falta de nutrientes en los alimentos presentes en la dieta familiar, es decir mitigaremos el hambre oculto, disminuyendo así los índices de desnutrición ; asimismo, con el aprovechamiento del fruto del árbol Manchinga, estaremos aportando un ingreso económico a las familias de esta comunidad, quienes realizan un manejo sostenible y conservación de los bosques, contribuyendo a la conservación de los bosques.
- ¿Con cuál de las cuatro áreas temáticas de este desafío se vincula tu propuesta?
- 1- Agroemprendimientos- Hambre Cero y Agricultura Sustentable (ODS 2) / Trabajo Decente (ODS 8) / Comunidades Sostenibles (ODS 11)
- ¿Qué hace que su proyecto sea innovador?
- De acuerdo a una evaluación realizada a nivel nacional, sobre la industria alimentaria y la importancia que tiene esta en la nutrición de todos los hogares, creamos esta propuesta, Producir Galletas Nutraceuticas, que serán producidas a base de ingredientes naturales, que gracias a su potencial nutritivo, no se necesitara enriquecerlas, el modelo de negocios que estamos planteando satisface las necesidades de nuestro cliente, brindándole soluciones a sus problemas nutricionales, de esta manera nos incorporaremos de manera rápida en la industria alimentaria, del mismo modo nuestro modelo de negocio plantea generar ventajas frente a la competencia, con una competencia sustentable a través de los costos, tiempos de entrega y productividad. Nuestra innovación es que a través de nuestro modelo de negocio lograremos llegar a distintos puntos de venta en todo el país; los ingredientes de nuestro producto serán naturales.El simple hecho de contener, un 70 % de harina de Manchinga, considerar desde ya una innovación, toda vez las galletas tradicionales que se comercializan contienen otras harinas diferentes.
- Nombre y apellido representante del equipo
- Erick Alberto Grandez Piña
- Equipo
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